黑木耳的功效與作用

2017-07-29

黑木耳,又名木蛾、樹(shù)雞、云耳、耳子等,是生長(zhǎng)在朽木上的一種食用菌,因其顏色淡褐、形似人耳,而得名。黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,據(jù)測(cè)定,每百克黑木耳含蛋白質(zhì)10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65.5克,粗纖維7.0克,鈣357毫克,磷201毫克,鐵185毫克;還含有維生素b1、維生素b2、胡蘿卜素、煙酸等多種維生素和無(wú)機(jī)鹽、磷脂、植物固醇等。尤其值得-提的是黑木耳的含鐵量很高,比蔬菜中含鐵量高的芹菜高20倍,比動(dòng)物性食品中含鐵量高的豬肝還高約7倍,為各種食品含鐵之冠。是一種非常好的天然補(bǔ)血食品。

主治益氣不饑,輕身強(qiáng)志 。還能斷谷療痔。生長(zhǎng)在古槐、桑木上的很好,柘樹(shù)上的其次。其余樹(shù)上生的木耳,吃后使人動(dòng)風(fēng)氣,發(fā)舊疾,肋下急,損經(jīng)絡(luò)背膊,煩悶。只要是有蛇、蟲(chóng)從下面經(jīng)過(guò)的木耳,有毒,尤其是楓木上生的木耳,有大毒,如誤食會(huì)使人狂笑不止。采來(lái)的木耳如顏色有變,就有毒,夜間發(fā)光的木耳也有毒,欲爛而不生蟲(chóng)的也有毒,食用后會(huì)害人。如吃木耳中毒,可生搗冬瓜藤汁解。

黑木耳種植管理方法

黑木耳的功效與作用

1、影響血液系統(tǒng)

①抗凝血作用 300%木耳煎劑1ml/100g灌胃,連續(xù)20d,實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,木耳能延長(zhǎng)白陶土部分凝血活酶時(shí)間12.06s ,提高血漿抗凝血酶 ⅲ活性,具有明顯的抗凝血作用。黑木耳多糖50mg/千克給小鼠靜注、腹腔注射、灌胃,均有明顯的抗凝血作用。在體外實(shí)驗(yàn)中,黑木耳多糖亦有很強(qiáng)的抗凝血活性。

②抗血小板聚集作用 黑木耳的磷酸緩沖鹽水提取物在試管內(nèi)明顯抑制adp引起的血小板聚集,并阻斷低于16μmol/l的adp激活血小板釋放5-羥色胺,黑木耳抗血小板作用的有效成分是水溶性的。人口服70g黑木耳后3h內(nèi)即開(kāi)始出現(xiàn)血小板功能 降低,并持續(xù)24h。木耳菌絲體酸提取物體內(nèi)(大鼠靜注10g/千克或灌胃10g/千克連續(xù)15d),體外(25mg/ml,50mg/ml及100mg(菌絲體)/ml)能明顯抑制adp誘導(dǎo)大鼠血小板聚集。醇提取物5g/千克,7g/千克灌胃,共15d,能明顯縮短紅細(xì)胞電泳時(shí)間。黑木耳酸性雜多糖小鼠腹腔注射試驗(yàn)結(jié)果表明,該多糖具有促進(jìn)白細(xì)胞增加,抗凝血和降低血小板的作用,其活性隨著多糖分子量和糖醛酸含量降低而增大,即生物活性依賴(lài)于多糖在水中的溶解度。

與《黑木耳的功效與作用》相關(guān)的文章:

熱門(mén)文章