滑子菇又名滑菇、光帽鱗傘,日本叫納美菇。在植物學分類上屬真菌門、擔子菌亞門、擔子菌綱、傘菌目、絲膜菌科、鱗傘屬。屬于珍稀品種,原產(chǎn)于日本,自七十年代中葉,始于遼寧省南部地區(qū),現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為河北北部、遼寧、黑龍江等地。
一、生物學特性
1、營養(yǎng)?;庸綄倌靖谧匀唤缰卸嗌L在闊葉樹,尤其是殼斗科的伐根、倒木上。人工栽培滑子菇以木屑、秸桿、米糠、麥麩等富含木質素、纖維素、半纖維素、蛋白質的農(nóng)副產(chǎn)品為人工栽培的培養(yǎng)料。滑子菇對生長素的需求在常用的以米糠、麥麩為培養(yǎng)基的配方中不需另加。
2、溫度?;庸骄z在5℃~32℃之間均可生長,最適溫度為22℃~25℃。子實體在5℃~18℃間都能生長。高于20℃,子實體菌蓋薄,菌柄細,開傘早,低于5℃,生長緩慢,基本不生長。
滑子菇栽培技術
3、光照?;庸皆耘嗖恍枰鄙涔?,但必須有足夠的散射光。菌絲在黑暗環(huán)境中能正常生長,但光線對已生理成熟的滑子菇菌絲有誘導出菇的作用。出菇階段需給予一定的散射光。光線過暗,菌蓋色淡,菌柄細長,品質差,還會影響產(chǎn)量。
4、濕度。菌絲培養(yǎng)料含水量以60%~65%為宜。子實體形成階段培養(yǎng)料含水量以75%~80%為最好,空氣相對濕度要求85%~95%。
5、空氣?;庸揭彩呛醚跣跃?,對氧的需求量與呼吸強度有關。早春,接種之初,氣溫低,菌絲生長緩慢,少量的氧即能滿足需要。隨著氣溫升高,菌絲新陳代謝加快,呼吸量增加,菌絲量增加,就要注意菇房通風和料包內外換氣。出菇階段子實體新陳代謝十分旺盛,更需新鮮空氣,在環(huán)境中如二氧化碳濃度超過1%,子實體菌蓋小、菌柄細、早開傘。