我國葡萄主要產(chǎn)于新疆、河北、山東、遼寧、云南、陜西、河南、江蘇、廣西、安徽、四川、甘肅、湖北、山西等?。▍^(qū)），其產(chǎn)量之和接近全國的90%。
一、葡萄的營養(yǎng)和保健作用
葡萄酸甜味美，營養(yǎng)豐富，老幼喜食，屬水果之佳品。
成熟后的葡萄不僅含有較高的葡萄糖和果糖(15%-25%)、蘋果酸等有機酸類(0.5%~1%)，還有多種礦物質(zhì)、維生素、煙酸、肌醇等，對人體營養(yǎng)健康有重要意義。
據(jù)測算，1000毫升的鮮葡萄汁所產(chǎn)生的熱量，相當于1700毫升的牛奶、650克的牛肉、1000克的魚肉或500克的面包。
近年來，科學家發(fā)現(xiàn)葡萄果實中含有一種天然化合物——白藜蘆醇(resveratrol)，具有良好的保健功能，它可激活細胞中的抗衰老酶，有延緩衰老的作用?？梢娖咸褜ξ覀兘】档母纳贫允且环N非常好的天然水果。
二、如何挑出最甜的那串葡萄
葡萄這種水果，以其酸甜可口的味道與較高的營養(yǎng)價值，深受大家喜愛。葡萄的新鮮度，可以通過其外表是否有一層白霜和果粒是否緊實牢固判斷。有白霜并且果粒緊實牢固落籽較少的更為新鮮。
但葡萄甜不甜，除了和品種相關(guān)外，和產(chǎn)地、雨水、光照都有關(guān)系。光靠看往往無法分辨。這時我們可以通過“嘗”來了解葡萄的味道。選取整串葡萄上背陰面最下面的一顆品嘗，一般情況下，這顆葡萄是整串中最不甜的。如果該顆葡萄很甜，那整串葡萄都錯不了。
三、葡萄貯藏時出現(xiàn)白色霉斑是什么原因
葡萄是一種非躍變型水果，儲藏后其糖度不會增加。
目前普遍采用的貯藏方法有冷藏法、氣調(diào)貯臧法和減壓冷藏法，其中以減壓冷藏法效果最好，但是減壓冷藏法僅僅延緩了葡萄及病菌的代謝，并沒有完全停止其代謝，因此時間長了，還是會出現(xiàn)水分減少、糖度提高，甚至產(chǎn)生霉斑的狀況，只是這種變化比在其他貯藏方法中進展更慢而已。
四、無籽葡萄是用了“避孕藥”嗎？
有人覺得吃葡萄要吐籽比較麻煩，因此會特別鐘愛無籽葡萄，但是有人說無籽葡萄是用了“避孕藥”，吃了不安全。那么到底是不是呢？
市面上的無籽葡萄品種很多，早熟的有午夜美人、藍色海洋、無核白雞心、夏黑，中熟的有醉金香，晚熟的有巨峰葡萄、紅寶石、莫麗莎等。無籽葡萄的來源有3種情況：
1、天然嫁接形成。在歷史的演變中，有一些葡萄經(jīng)過環(huán)境的變化會發(fā)生變異，進而演變成三倍體，通過嫁接、扦插等方式，種植形成無籽葡萄。
