石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和保健功效

2023-09-21

石榴是一種常見(jiàn)果品,它性溫、味甘,果粒酸甜可口,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。下面我們具體談?wù)勈竦臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值和保健功效,供參考。

一、石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

石榴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

石榴的營(yíng)養(yǎng)特別豐富,石榴果實(shí)中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如碳水化合物、有機(jī)酸、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素和人體必需的各種微量元素。

其中維生素C的含量比蘋果高1~2倍。在主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中碳水化合物含量為11%~17%,脂肪和蛋白質(zhì)的含量較少。

石榴鮮果中含水分79%,糖(可溶性固形物)為13%~17%,果實(shí)以鮮食為主。

二、石榴的藥用價(jià)值

石榴的藥用價(jià)值

石榴味甘酸澀,性溫,入肺、腎、大腸經(jīng),具有生津止渴、收斂止瀉、驅(qū)蟲殺菌的功效,還治咽燥口渴、蟲積、久痢。

石榴以根、莖皮、花、葉和果皮入藥。果皮、根皮治虛寒久瀉、腸炎、痢疾、便血、脫肛、血崩、絳蟲病、蛔蟲病,外用果皮治稻田皮炎。

石榴汁中含有多種氨基酸和微量元素,可以幫助消化、治療胃潰瘍、軟化血管、降低膽固醇、防治冠心病和高血壓,具有健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽延年之功效。

三、石榴的保健功效

石榴的保健功效

(1) 石榴可延緩衰老

石榴中含有多酚、鞣花酸等抗氧化物質(zhì),具有延緩衰老、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和減緩癌變進(jìn)程的作用。

石榴酒、石榴汁對(duì)人體均大有裨益,無(wú)論是榨取鮮果汁,還是發(fā)酵后的石榴酒,其類黃酮的含量均超過(guò)紅葡萄酒,類黃酮可中和人體內(nèi)誘發(fā)疾病與衰老的氧自由基。

有研究發(fā)現(xiàn),從干石榴種子里榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達(dá)80%,這是一種非常獨(dú)特有效的抗氧化劑,可用于抵抗人體炎癥和破壞氧自由基。

(2)石榴可預(yù)防心臟病

對(duì)于預(yù)防和治療由動(dòng)脈硬化引起的心血管疾病,石榴汁比紅葡萄酒更佳。體內(nèi)的膽固醇被氧化、沉積可導(dǎo)致動(dòng)脈硬化引發(fā)心臟病。

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