為了延長荔枝的鮮果供應期，各荔枝產(chǎn)區(qū)根據(jù)自己的實際情況，進行了大量研究和實驗，那么，荔枝如何儲存保鮮呢？下面我們介紹一下荔枝的貯藏保鮮技術(shù)要點。
1、荔枝室溫短期保鮮法
荔枝采用藥物處理后，用聚乙烯塑料薄膜袋包裝，放置于陰涼處，貯藏時間為5～7天，具體做法是：
(1)用0.05％的苯來特、0.1％持克多或0.1％多菌靈配制成52匯的混合液浸果2～3分鐘，晾干后，用聚乙烯塑料薄膜袋包裝或裝于硬塑料盒內(nèi)(10～15粒盒)，上面用0.01mm厚的聚乙烯朔料薄膜密封。可在33.5℃的室溫下保鮮6～7天。
(2)用0.5％的硫酸鈉或0.2％的次氯酸鈉溶液浸果3分鐘，晾干后用聚乙烯翅料薄膜袋包裝，可在室溫下保鮮6～7天。
2、荔枝的冷藏保鮮法
低溫貯藏運輸荔枝果實比常溫效果好，好果率高。目前生產(chǎn)上采用較多，方法是：采收——挑選——藥物處理——包裝——預冷——貯藏。
(1)荔枝的挑選
剔除濕蒂果(果蒂處有傷口、流汁)的果實。
(2)荔枝的藥物處理
主要用殺菌劑如多菌靈、托布津、白菌清等藥劑預防、減少霉菌蔓延，延長貯藏時間。
(3)荔枝的包裝
用0.03mm厚的聚乙烯塑料薄膜袋，按0.5～1k8或5～10kg一袋包裝，半敞口放入有孔的塑膠藍或竹筐內(nèi)。
(4)荔枝的預冷要求
在高溫下采收的果實，應在最短的時間內(nèi)降低果實從田間帶來的熱且和果實本身的呼吸熱。預冷可以選用強風冷庫，或用冷藥水處理預冷，集防腐與預冷于一體。
(5)荔枝的貯藏方法
預冷后扎緊袋門入庫。貯藏時應注意堆放整齊，包裝箱之間要有空氣流通。溫度保持在3～5℃的范圍內(nèi)。
溫度低于1℃，果實會發(fā)生冷害，引起褐變；高于7℃，果實呼吸加快，容易變質(zhì)腐爛。此外，冷庫內(nèi)的二氧化碳濃度應控制在10％以內(nèi)。
