為了延長荔枝的鮮果供應期,各荔枝產區(qū)根據(jù)自己的實際情況,進行了大量研究和實驗,那么,荔枝如何儲存保鮮呢?下面我們介紹一下荔枝的貯藏保鮮技術要點。
1、荔枝室溫短期保鮮法
荔枝采用藥物處理后,用聚乙烯塑料薄膜袋包裝,放置于陰涼處,貯藏時間為5~7天,具體做法是:
(1)用0.05%的苯來特、0.1%持克多或0.1%多菌靈配制成52匯的混合液浸果2~3分鐘,晾干后,用聚乙烯塑料薄膜袋包裝或裝于硬塑料盒內(10~15粒盒),上面用0.01mm厚的聚乙烯朔料薄膜密封??稍?3.5℃的室溫下保鮮6~7天。
(2)用0.5%的硫酸鈉或0.2%的次氯酸鈉溶液浸果3分鐘,晾干后用聚乙烯翅料薄膜袋包裝,可在室溫下保鮮6~7天。
2、荔枝的冷藏保鮮法
低溫貯藏運輸荔枝果實比常溫效果好,好果率高。目前生產上采用較多,方法是:采收——挑選——藥物處理——包裝——預冷——貯藏。
(1)荔枝的挑選
剔除濕蒂果(果蒂處有傷口、流汁)的果實。
(2)荔枝的藥物處理
主要用殺菌劑如多菌靈、托布津、白菌清等藥劑預防、減少霉菌蔓延,延長貯藏時間。
(3)荔枝的包裝
用0.03mm厚的聚乙烯塑料薄膜袋,按0.5~1k8或5~10kg一袋包裝,半敞口放入有孔的塑膠藍或竹筐內。
(4)荔枝的預冷要求
在高溫下采收的果實,應在最短的時間內降低果實從田間帶來的熱且和果實本身的呼吸熱。預冷可以選用強風冷庫,或用冷藥水處理預冷,集防腐與預冷于一體。
(5)荔枝的貯藏方法
預冷后扎緊袋門入庫。貯藏時應注意堆放整齊,包裝箱之間要有空氣流通。溫度保持在3~5℃的范圍內。
溫度低于1℃,果實會發(fā)生冷害,引起褐變;高于7℃,果實呼吸加快,容易變質腐爛。此外,冷庫內的二氧化碳濃度應控制在10%以內。