每年秋天好吃的柿子總是擺滿了所有的水果店,柿子更是能夠達(dá)到潤(rùn)腸通便的功效,不過(guò)再好的東西吃得多了也會(huì)對(duì)身體不好的,你知道柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效有哪些嗎?
1、柿子的營(yíng)養(yǎng)成分
柿子是一種物美價(jià)廉營(yíng)養(yǎng)豐富的水果,據(jù)分析,100克柿子含蛋白質(zhì)0.7克,脂肪0.1克,碳水化合物0.8克,熱量47千卡,鈣1 0毫克,磷19毫克,鐵0.2毫克,胡蘿卜素0.51毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.02毫克,尼克酸0.3毫克,抗壞血酸11毫克,還有果膠,多種維生素。其中丙種維生素和糖分比一般水果高1~2倍。
2、柿子的藥用價(jià)值與功效
柿子有較高的藥用價(jià)值。據(jù)《本草綱目》記載,柿子味甘、性寒,有清熱、去煩、止渴、生津、潤(rùn)肺、化痰、健脾、澀腸、治痢、止血以及治療因肺熱而引起的咳嗽等功用。柿子味道甜美,可加工成柿餅、柿子酒,柿子醋,柿子粉,柿霜等產(chǎn)品。蒲州青柿子是山西永濟(jì)的地方優(yōu)良品種,當(dāng)?shù)匾磺{總結(jié)了青柿子的優(yōu)點(diǎn),“樹青葉大開黃花,結(jié)得青柿子轎頂大。妙手加工將粉搽,油絲能拉一尺八,濃茶柿子餅沖成水,色似金湯甜似蜜”。
3、柿子不同部位的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
柿子不同部位,其藥用價(jià)值也有所不同,柿子實(shí)味甘澀性寒,主要有清熱潤(rùn)肺、止咳之功效,可治療咳嗽、吐血、熱渴口瘡等癥。
柿皮,為柿子的外果皮,主要有清熱解毒之功效,外貼可以治療療癌、無(wú)明腫痛等癥。
柿子蒂,是柿子的宿存花萼,味苦澀性平,主要有逆氣止嘔之功效,可治呃逆不止,嘔吐等癥。
柿霜,是果實(shí)制成“柿餅”時(shí)外表所生的白色粉霜,味甘性寒,主要有清熱潤(rùn)肺化痰之功效,可治肺熱爆咳、咽干喉痛、口舌生瘡,吐血、咳血及消渴病等癥。
柿樹葉則有清熱解毒,涼血止血之功效。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中,勞動(dòng)人民積累了用柿樹各部位治療疾病的經(jīng)驗(yàn),很值得借鑒。