柑橘的存儲方法有哪些?(2)

2015-08-10

①入庫初期:一般在11月下旬,氣溫較高,果實呼吸旺盛,產(chǎn)生大量呼吸熱,造成庫溫升高,這時候的主要措施是降低庫內(nèi)溫度。除雨天、霧天外,必須每天日夜打開貯藏庫的通風設備加強通風散熱。

②貯藏中期:一般是從12月至次年春節(jié)前后,此時氣溫處于全年最低,因此,應注意防寒保暖,一般每隔3~4天在晴天的中午通風換氣。

③貯藏后期:春節(jié)以后,氣溫逐漸回升,庫內(nèi)溫度開始逐漸升高,果實腐爛率增加,這時又應以降低溫度為主。在晴天夜晚,打開通風設備引人夜間的冷空氣。白天則關閉通風設備調(diào)節(jié)庫內(nèi)溫度,使之盡量維持在10℃以下。這一階段,果實腐爛加劇,應加強檢查,及時挑出腐爛果、褐斑果、干蒂果,這對減少果實貯藏后期的蒂腐、枯水病害有良好的效果。

通風庫貯藏普遍存在濕度偏低的問題,一般庫內(nèi)的相對濕度為80%~85%左右,所以果實容易發(fā)生萎蔫,輕耗較高。一般甜橙貯藏5個月,果實失重達15%~20%;橘類貯藏2個月,失重為5%~10%。采用塑料薄膜包果貯藏,可以提高果實周圍的相對濕度,是通風貯藏過程中降低輕耗的有效措施。

自發(fā)氣調(diào)貯藏

我國30年前便開始研究使用塑料薄膜封閉米a貯藏法進行柑橘貯藏。先將柑橘置于塑料薄膜帳(袋),再放置在普通房屋、通風貯藏庫、土窯洞等貯藏場所內(nèi)。塑料薄膜帳一般選用厚度為0.2~0.25ra米的,壓制成長方體大帳,體積根據(jù)貯藏量而定,一般500~1000千克。由于柑橘果實適宜貯藏的二氧化碳濃度為2%~4%,為防止出現(xiàn)二氧化碳中毒,通常在帳底空隙中撤人消石灰以吸收二氧化碳,或定期打開帳門進行通風換氣。

自發(fā)氣調(diào)貯藏也可以用塑料薄膜袋對柑橘進行包裝,然后扎緊袋口達到氣調(diào)的目的,薄膜袋多用較薄的聚乙烯薄膜制成,袋內(nèi)的氣體成分由產(chǎn)品本身的呼吸和薄膜本身的透性自動達到一種平衡濃度。

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