柚子常綠喬木,柚子的葉似柑、橘多為長橢圓形或長卵圓形,翼葉則為心臟形;果實多為葫蘆形、梨形或球形,表面黃色、橙色為多,果面光澤有凹點,一般有刺激性氣味,果皮相對較厚,用手即可剝離,下面講解柚子種植環(huán)境。
選地栽植柚子對土壤要求不嚴格,只要土層深,排水好,均可栽植,但以沙壤土質(zhì)植栽最好。柚子喜歡生長在溫暖潮濕的地方,每年春秋雨季時栽培最為適宜,這樣的話可以吸收很多的水分。
果實較柑橘為大,單重??蛇_1千克以上,直徑15-25厘米。果皮與果肉之間有白色海綿層。果肉呈紅色或黃白色,白色更為常見,富含汁水有濃郁香味,呈甜味或酸甜味,有時帶有苦味,這主要來源于其含有的生物苷,柚子在自然環(huán)境中可以擺放數(shù)月之久而不變質(zhì)。
瓤瓣為12-15瓣,人工栽培時常做套袋處理以使其無籽,自然狀態(tài)單果種子可達100粒以上。通常的柚子在10月至11月間成熟,而早熟品種9月間即可上市,晚熟品種可遲至翌年1-2月。根系較淺,多集中在1至3米左右。