龍須菜有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？龍須菜又名竹筒菜、發(fā)菜、海菜、線菜，為江蘺科植物江蘺的藻體，分布沿海各地，作水產(chǎn)品供食，味極鮮美。《本草綱目》謂：“以醋浸食之，和肉蒸食亦佳。”
1、龍須菜的食用價(jià)值
龍須菜以肥大者為佳，為補(bǔ)血強(qiáng)壯養(yǎng)生食品。日常食之可養(yǎng)血補(bǔ)血、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)、清解內(nèi)熱。適于血虛體質(zhì)、婦女產(chǎn)后、頭發(fā)枯澤、熱性體質(zhì)及婦女食用，又為婦女保健食品。常用養(yǎng)生方如龍須菜粟子燒肉、龍須菜燉蠔鼓等。
2、龍須菜的醫(yī)療價(jià)值
龍須菜能化痰軟堅(jiān)、清熱利尿，主要用于癭瘤結(jié)氣、小便不利，可單用或配伍應(yīng)用。此外，還可用于血虛，近代用于高血壓病、貧血、營養(yǎng)不良、慢性氣管炎。
3、有關(guān)龍須菜營養(yǎng)功效的兩個(gè)配方
(1)龍須菜粥：龍須菜20克，粳米100克，豬肉末50克，調(diào)以鹽、味精、芝麻油，煮粥食。用于癭瘤、高血壓病、貧血、營養(yǎng)不良、慢性氣管炎。
(2)龍須菜甲魚湯：龍須菜煮甲魚進(jìn)食。用于瘰癌、骨蒸勞熱。
【食法】宜煮湯食。
【宜忌】諸養(yǎng)生不忌。
