紫菜的營養(yǎng)價(jià)值主要有哪些呢？紫菜又名紫英、子英，為紅毛菜科植物甘紫菜的葉狀體，分布沿海，以淡干者為佳。下面我們了解一下紫菜的功效與作用，了解一下紫菜的營養(yǎng)價(jià)值。
一、紫菜的養(yǎng)生價(jià)值
紫菜性甘、咸，寒，歸肺經(jīng)，為補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯養(yǎng)生食品，日常食之可補(bǔ)血養(yǎng)心、開胃健胃、清除內(nèi)熱、促進(jìn)小兒生長發(fā)育、預(yù)防胃腸道寄生蟲病，適于虛弱體質(zhì)、熱性體質(zhì)以及小兒和無病強(qiáng)身者食用。常用養(yǎng)生方如紫菜蝦米湯、紫菜冬菇湯等。
二、紫菜的食療功效
中醫(yī)認(rèn)為，紫菜能化痰軟堅(jiān)，清熱利尿。可用于以下兩個(gè)方面：
(1)用于癭瘤。可配伍昆布、海藻、蘿卜等同用。
(2)用于水腫、淋病、腳氣?？蓡斡弥鬁蚺湮閼?yīng)用。
此外，還可用于瘰疬、不寐、過敏性皮膚病、血熱性皮膚病、咽喉氣塞。近代用于甲狀腺腫大、淋巴結(jié)核、慢性氣管炎、高血壓病。
三、有關(guān)紫菜功效價(jià)值的配方
(1)紫菜蘿卜陳皮湯：紫菜30克，蘿卜100克，陳皮10克，切絲：煮湯食，用于癭瘤；此方也可用于甲狀腺腫大。
(2)紫菜粥：干紫菜20克，粳米100克，豬肉末50克，調(diào)以食鹽、味精、蔥花、胡椒粉、麻油，煮粥食。用于癭瘤、瘰疬、水腫、淋病、腳氣。
(3)紫菜豬心湯：紫菜30克，豬心1具，調(diào)味煮湯食。用于不寐，能和血養(yǎng)心。
(4)紫菜湯：紫菜做湯食，用于過敏性皮膚病、血熱性皮膚病、淋巴結(jié)核；此方也可用于熱氣阻塞咽喉，能清熱利咽。
