有的人說核桃長得就像人的大腦,所以可以補腦。這種說法雖不科學,但核桃的營養(yǎng)價值確實是很高的。下面我們看看核桃仁的營養(yǎng)成分有哪些,以及核桃仁怎么吃最有營養(yǎng)。
一、核桃仁的營養(yǎng)成分有哪些
每 100克核桃仁含蛋白質(zhì)15.4克,脂肪63克,碳水化合物10.7克,熱量671千卡,鈣105毫克,磷329毫克,鐵3.2毫克,胡蘿卜素0.17毫克,硫胺素0.32毫克,核黃素0.11毫克,尼克酸l毫克。
核桃里的蛋白質(zhì)、脂肪不僅含量高,而且由于化學結(jié)構(gòu)特殊,很容易被人吸收。
由于核桃油含有很高的多價不飽和脂肪酸,能降低血膽同醇,常吃核桃能有效地預防和治療動脈硬化。
二、核桃仁怎么吃最有營養(yǎng)
1、核桃豆?jié){
有的小孩兒會覺得核桃很無味,口感不太好。這時候就可以把核桃打成漿,可以當水喝,這種核桃漿純天然無添加,可以補腦健腦,又保證了小孩兒的營養(yǎng)吸收。
2、核桃養(yǎng)胃粥
有些腸胃不是太好的人吃了核桃之類的堅果之后會感覺到不舒服,可以試試看把核桃放在粥里面來煮,這樣既能吃到核桃的營養(yǎng),又不會引起腸胃的不適。
3、紅糖核桃臥雞蛋
產(chǎn)婦生完孩子,奶水不好的時候,可以用大約100克山核桃仁,大概就一小捧,加兩大勺紅糖,放鍋里煮20分鐘,再打一個雞蛋,常喝這個糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶。
三、有關(guān)核桃仁功效作用的配方
1、核桃仁、白茯苓各20克,附子一枚,去皮切片,姜汁,蛤粉同焙為末,蜜丸梧子大,每服30丸,米湯送下,可消腎益精。
2、胡桃仁120克,冰糖120克,香油120克,將胡桃仁用香油炸酥,用糖和油調(diào)為糊狀,每4小時服一場匙,可治尿道結(jié)石。
3、核桃仁、蜂蜜,鮮姜、冰糖、香油各120克,將核桃仁、姜(切細片)、蜜糖,油文火煎一小時,見赭石色時即可,冷后放瓷器內(nèi)。3次/日,開水沖服,每次胡桃大一塊,可治久嗽。
4、核桃樹枝、佛耳草各25克,煎煮濃縮成20毫升,加糖適量,每次10毫升,2次/日,15天為一療程,可治慢性氣管炎。
5、核桃仁50克,蘿卜子50克,冰糖5克,用水燉熟,喝湯吃核桃仁,3次/日,可治咳嗽氣逆。
6、核桃仁30克,甜杏仁15克,生姜適量,以上3藥搗爛,加蜜糖適量燉服,3次/日,可治久患哮喘,身體虛弱。