榛樹(shù)為樺木科、榛屬堅(jiān)果樹(shù)種,世界約有20個(gè)種,廣泛分布在亞洲、歐洲、北美洲的溫帶地區(qū)。被學(xué)術(shù)界確認(rèn)的有9個(gè)種,即美洲榛、歐洲榛、土耳其榛等,但真正有食用價(jià)值的僅為歐洲榛,中國(guó)天然分布的有8個(gè)種另有兩個(gè)變種。
在中國(guó)榛子產(chǎn)地主要分布在東北三省、華北各省、西南橫斷山脈及西北的甘肅、陜西和內(nèi)蒙古等地的山區(qū)。
注意:榛子存放時(shí)間較長(zhǎng)后不宜食用,榛子含有豐富的油脂,膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食,每次食用20粒為宜。