北京鴨的外貌特征與生產(chǎn)性能簡介

2022-02-21

北京鴨具有生長快、繁殖率高、適應(yīng)性強(qiáng)和肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn),尤其適合加工烤鴨,是世界著名的肉用鴨標(biāo)準(zhǔn)品種。本文為大家介紹一下北京鴨的外貌特征與生產(chǎn)性能,供參考。

一、北京鴨的外貌特征

體型碩大豐滿,體軀呈長方形,頭大腿短,身體強(qiáng)健。全身羽毛潔白、緊湊。眼大而深凹,虹彩灰藍(lán)色。頸粗而中等長,胸部豐滿,前胸高平,背闊,腹部深廣下垂但不拖地。

兩翅較小,緊附于體軀兩側(cè),尾羽短而上翹。喙為橙黃色,脛、蹼為橙黃色或橘紅色。

初生雛鴨羽毛全黃色,稱為“鴨黃”,絨毛隨日齡增加,顏色逐漸變淺,至4日齡前后變?yōu)榘咨?/p>

公鴨頭大,體軀方正而長,尾部有4根向背部卷曲的鉤狀性羽,步態(tài)雄健有力;母鴨體軀方正而寬,腹部豐滿,腿粗短,蹼寬厚。

北京鴨的外貌特征與生產(chǎn)性能

二、北京鴨的生產(chǎn)性能

經(jīng)過選育的北京鴨,雛鴨初生體重58-64克;3周齡體重1001-1073克,料肉比2.02:1;7周齡重2928-2998克,料肉比為327:1。飼養(yǎng)7周齡半凈膛屠宰率公鴨為92.62%,母鴨為91.32%;全凈膛屠宰率公鴨為84.02%,母鴨為84.43%。

北京鴨有較好的肥肝性能,填肥2-3周,肥肝重達(dá)300-400克,仔鴨經(jīng)填飼育肥后,為著名佳肴烤鴨的原料。

成年公鴨體重4000-4500克,母鴨3500-4000克。母鴨開產(chǎn)日齡一般為150-180天,年產(chǎn)蛋量在200枚以上;

管理精細(xì)的母本品系年產(chǎn)蛋可達(dá)240枚,蛋重90克左右,蛋殼白色。公母配比1:5,種蛋受精率達(dá)90%以上,受精蛋孵化率80%-90%。

一般生產(chǎn)場1只母鴨可年產(chǎn)150只雛鴨,種鴨第一個產(chǎn)蛋期為40周,之后可采用強(qiáng)制換羽停產(chǎn),約50天左右進(jìn)入第二個產(chǎn)蛋期,第二個產(chǎn)蛋期產(chǎn)蛋100枚以上。在良好的飼養(yǎng)管理條件下,雛鴨成活率可達(dá)95%以上。

北京鴨與任何鴨的雜交,都有很高的配合力與雜交優(yōu)勢。

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