近年來(lái)，隨著設(shè)施條件的改善，主要有日光溫室、塑料陽(yáng)畦和利用地?zé)峋€加溫的溫床等栽培。青蒜保護(hù)地栽培無(wú)論是小規(guī)模還是大規(guī)模栽培時(shí)都需要注意以下要點(diǎn)：
一、品種選擇
保護(hù)地青蒜為密植栽培，一般選用的品種特點(diǎn)為蒜頭大、蒜瓣多而均勻、假莖長(zhǎng)、生長(zhǎng)迅速、不易倒伏、葉質(zhì)肥厚，如蒼山糙蒜、遼寧新民的白馬牙蒜等。
二、播種時(shí)期
在保護(hù)地環(huán)境下可以創(chuàng)造出青蒜生長(zhǎng)所需的適宜條件，青蒜生長(zhǎng)較快，生長(zhǎng)期短，可以隨時(shí)播種。一般按市場(chǎng)需求時(shí)間播種，可以根據(jù)青蒜收割的第一刀向前推1個(gè)月左右。
三、整地施肥、做畦
溫室大規(guī)模栽培需要整地做畦，一般先施足底肥，每畝施用充分腐熟的農(nóng)家肥5000千克，硫酸鉀20千克，三元復(fù)合肥50～100千克等。再將地深翻，使肥料與土充分混勻，做成1.5～2米寬的畦。
四、種蒜處理
一般小瓣種作種，剔除受傷、發(fā)病、發(fā)霉、有蟲(chóng)傷等的蒜頭、蒜瓣。將選好的種蒜剪去蒜的假莖和根須，剝?nèi)ゲ糠滞馄?，露出蒜瓣，放在涼水中?4小時(shí)左右，然后挖去莖踵，抽掉殘存的花莖，準(zhǔn)備栽種。
五、播種與播種后管理
播種蒜頭，將整個(gè)蒜頭緊密地排列在栽培床（種植畦）上，蒜頭之間的空隙用散蒜瓣填充，播種時(shí)蒜頭要排列整齊，頂部要平齊，擺完后覆蓋3～4厘米厚的沙壤土，并拍實(shí)壓平。
更詳細(xì)的青蒜播種方法與播種后管理，請(qǐng)參見(jiàn)《青蒜（蒜苗）保護(hù)地的播種方法與播種后的管理》一文。
六、采收方法
溫室青蒜高達(dá)30～35厘米便可收割頭刀，在離蒜頭頂部1厘米左右收割，以免影響下茬蒜苗生長(zhǎng)，收后及時(shí)覆蓋沙土。
可在割頭刀后，再經(jīng)20多天，蒜苗高達(dá)30厘米時(shí)割第2刀。蒜苗頭刀收割1～2天，待出新芽后再澆水，以便傷口愈合，防止腐爛。
割蒜苗時(shí)間最好在早晨，早晨割蒜苗產(chǎn)量高，質(zhì)量好，便于及時(shí)供應(yīng)市場(chǎng)。
