藍(lán)莓山藥的做法二
【主料】山藥
【輔料】藍(lán)莓果醬
【做法】
1、山藥洗凈外邊的泥土,帶上膠皮手套,削去山藥的皮,然后再用水清洗干凈。
2、裝山藥的盤子放在蒸架上,大火燒開后蒸20-30分鐘,蒸至山藥變軟??梢杂每曜哟烈幌略囋嚕绻茌p 松的戳透,即可關(guān)火,將蒸好的山藥拿出,稍微冷卻一下。
3、用勺子將山藥壓成細(xì)膩的泥狀,里面一定不要有結(jié)塊,否則影響口感。
4、用模具或者其他工具例如裱花袋,或者干脆用雙手(記得帶手套哈)將山藥泥做成合適的形狀。
5、這里用的是一個心形的小碗。
6、山藥泥擺在盤中,直接澆上藍(lán)莓醬即可。
藍(lán)莓山藥的做法三
【主料】山藥
【輔料】藍(lán)莓果醬、冰糖
【做法】
1、將山藥去皮,切成大約5厘米長,1厘米寬的長條狀。
2、將去皮后的山藥條放入沸水中煮熟;
3、將山藥撈出后涼涼,在冰糖水中浸泡1小時左右;
4、將經(jīng)浸泡的山藥條按照自己喜歡的方式擺在盤中,用適量得藍(lán)莓醬淋在山藥條上即可。