柚子是蕓香科柑橘亞科柑橘屬喬木,又名柚、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等。據(jù)考證,柚子在我國已有3000多年的栽培歷史。
一、如何挑選柚子
買柚子時(shí)首先掂量,要掌握不倒翁原則。接著看形狀,柚子不能買太長的,太長了說明果肉不是很多。還可以按柚子皮來挑選,用力按壓時(shí),不易按下的,說明囊內(nèi)緊實(shí),質(zhì)量好。最關(guān)鍵一點(diǎn)是看柚子皮,發(fā)青發(fā)綠是沒有完全成熟的。
二、柚子的營養(yǎng)價(jià)值
和其他水果一樣,柚子的主要成分還是水(占總重的8%左右),所以在于燥的秋冬季節(jié),多吃點(diǎn)柚子有助于補(bǔ)充水分。此外,柚子的維生素c含量為30mg/100g左右,某些品種的柚子甚至可以達(dá)到60mg/100g,含量比檸檬和蘆柑還要高。
而且,柚子在水果界算是非常耐儲存的,寒冷的冬天依然可以很方便地吃到,是寒冬里補(bǔ)充維生素的好選擇。
三、食用柚子的注意事項(xiàng)
科學(xué)家發(fā)現(xiàn)西柚(也叫葡萄柚)可能對長期服藥人群產(chǎn)生危害。西柚中的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等成分,會影響藥物在人體內(nèi)的代謝過程,從而改變藥效。
西柚能夠影響的藥物比較多,西柚汁在體內(nèi)的作用持續(xù)時(shí)間也很長,即使在服藥24小時(shí)后再喝,血液中一些藥物(如他汀類藥物)還是會受到影響。在一些情況下,會減少藥物排出,增加藥效;有時(shí)則會干擾藥物的轉(zhuǎn)運(yùn),降低藥效。
相對來說,西柚在國外比較受歡迎,在國內(nèi)的受眾并不多。不過,我們常吃的普通柚子,是西柚的近親,也被證實(shí)里面同樣含有呋喃香豆素、柚皮素等成分,因此,對服藥的潛在影響也應(yīng)該重視。
當(dāng)然,藥物和柚子一起吃造成的危害,與柚子的品種和吃的量也有關(guān)系,但是,安全起見,建議大家平時(shí)在吃降血壓藥、降膽固醇的他汀類藥物、抗過敏藥、鎮(zhèn)靜催眠藥、免疫抑制劑等藥物時(shí),盡量遵循醫(yī)囑。
四、柚子出現(xiàn)裂果是什么原因
柚子進(jìn)入成熟期如遇土壤水分管理失調(diào),即出現(xiàn)久旱,久旱后又遇大雨或灌水抗旱,在這樣情況下就會導(dǎo)致果實(shí)裂果。所以使土壤經(jīng)常保持濕潤,一般有7-10天不下雨,就要設(shè)法灌水。此外,裂果與品種也有關(guān)系,臺北柚子皮薄,容易裂果,如再加上水分管理不協(xié)調(diào),更加劇了果實(shí)開裂。總之土壤水分管理一定要協(xié)調(diào),可減少裂果產(chǎn)生。