草魚的營養(yǎng)價值 草魚的功效價值與禁忌

草魚又名混子、鯇魚。分布各大水系。為鯉科動物。作水產(chǎn)品供食，肉味美，為我國主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。《本草綱目》謂：“鯇魚，其形長圓，肉厚而松。狀類青魚。有青鯇、n鯇二色，白者瞇勝。”

【品質(zhì)】以肥大而色白者為佳。

【食性】甘，溫。歸脾、胃經(jīng)。

【養(yǎng)生】為溫中補虛養(yǎng)生食品。日常食之可溫暖脾胃、補益五臟。適于胃寒體質(zhì)、久病虛弱以及無病強身者食用。常用養(yǎng)生方如西湖醋魚、魚圓湯等。

【食療】暖胃，補虛。

【應(yīng)用】

(1)用于胃寒冷痛?？膳湮榘卓赊?、砂仁等同用。

(2)用于虛勞及風(fēng)虛頭痛?？蓡斡没蚺湮閼?yīng)用。

此外，還可用于征忡、健忘、痹痛、久瘧、腳氣。

【選方】

(1)蔻砂草魚湯：草魚1條，調(diào)以白豆蔻、砂仁，煮湯食。用于胃寒冷痛（《金蛾山房藥錄》）。

(2)草魚湯：草魚加蔥煮食，或用香菜煮食。用于風(fēng)虛頭痛（《占鄞食譜》）。

(3)大蒜煮草魚：草魚、大蒜，調(diào)味煮食。用于腳氣。

【食法】宜煮食或蒸食。

【宜忌】諸養(yǎng)生不忌。