3、適中。有適當(dāng)?shù)谋於榷植惶逝?，肌肉勻稱。肋骨，腰角、坐骨端和肩端部都覆蓋良好。前胸、頸方正整齊。
4、中上等。膘度更好，背和臀部呈方形，肩靜脈溝、肘突、肋部?jī)?nèi)側(cè)都較豐滿。前胸、垂皮豐厚。
5、肥。腰背、肋內(nèi)側(cè)和前胸過度肥胖。尾根、臀部，腰部，頸部都因過肥而顯得不協(xié)調(diào)。軀干厚深飽滿。陰囊囤積脂肪。
如果在上述三方面都達(dá)到第Ⅳ級(jí)的要求，就是一頭理想的牛。體型外貌評(píng)定，還可以作為種牛的選擇標(biāo)準(zhǔn)和雜交效果評(píng)定。
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牛場(chǎng)常用的消毒劑，主要有火堿、生石灰、百毒殺、過氧化氫溶液、甲醛、高錳酸鉀、漂白粉...