利木贊牛是一個適應(yīng)性很強的牛種,改良本地黃牛具有明顯的雜種優(yōu)勢,已對改良本地黃牛發(fā)揮了重要作用。本文介紹一下利木贊牛的原產(chǎn)地、外貌特征及其生產(chǎn)性能,供參考。
1、利木贊牛的原產(chǎn)地
利術(shù)贊牛產(chǎn)于法國中部地區(qū),為歐洲主要的大型肉牛品種。目前世界不少國家都有引進(jìn),尤其在美國,加拿大等國發(fā)展較快。我國由法國引入,主要分布在北方地區(qū)。
目前,在河南、山東、內(nèi)蒙古等地改良當(dāng)?shù)攸S牛。利雜牛體型改善,肉用特征明顯,生長強度增大,雜種優(yōu)勢明顯,現(xiàn)有改良牛45萬頭。山東、黑龍江、安徽為主要供種區(qū)。
2、利木贊牛的外貌特征
利木贊牛體型大,骨骼較之夏洛來牛略細(xì),體軀長而寬,肌肉豐滿,肩部和臀部肌肉發(fā)達(dá),肋骨張開,背腰寬直,四肢強健。公牛肩峰隆起。被毛紅色或黃色,腹下、四肢、尾部的毛色稍淺,毛粗,蹄為紅色。
利木贊牛產(chǎn)肉性能高,糞肥質(zhì)量好,眼肌面積大,前后肢肌肉豐滿,出肉率高,在肉牛市場上很有競爭力。
3、利木贊牛的生產(chǎn)性能
犢牛的初生重,公犢為36公斤,母犢為35公斤。生長發(fā)育快,周歲體重可達(dá)450公斤。成年體重,公牛為950公斤,母牛為600公斤。
在集約飼養(yǎng)條件下,犢牛斷奶后生長很快,因該牛在幼齡期,8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此,是法國等一些歐洲國家生產(chǎn)牛肉的主要品種。
利木贊牛屠宰率為68%,肉質(zhì)細(xì)嫩,沉積脂肪較薄,肉為大理石狀,瘦肉多達(dá)80-85%,很受市場歡迎。