黃鱔的冬眠管理是收獲前關(guān)鍵的技術(shù)管理，黃鱔經(jīng)過5-6個(gè)月的養(yǎng)殖管理，大部分黃鱔已成為商品鱔，此時(shí)即可上市銷售。
但在10-11月份黃鱔的價(jià)格并不理想，可留至春節(jié)上市賣個(gè)好價(jià)格，使豐產(chǎn)能豐收，故黃鱔越冬管理顯得尤為重要。
1、養(yǎng)殖管理到位
黃鱔生長全過程比較正常。此類黃鱔身體強(qiáng)壯，在外界溫度10℃以下全部棲息在水草上，到外界溫度降至0-5℃時(shí)，黃鱔全部潛入網(wǎng)箱底部的沉淀物中保暖。
因?yàn)榫W(wǎng)箱中的水花生草經(jīng)過7-8個(gè)月的生長，一般都達(dá)1000千克以上，像被子一樣蓋在每只網(wǎng)箱的水上面，是很好的保暖材料。
像這樣的環(huán)境條件，一般黃鱔越冬就不需要采取什么防凍措施，黃鱔都能安全越冬。
2、保持餌料充足
養(yǎng)殖過程中，如果餌料投喂不足，特別是9-10月份黃鱔沒有儲存大量能量，此類黃鱔體質(zhì)差，外界溫度在0℃以上時(shí)還能生存，當(dāng)外界溫度降到-5℃以下時(shí)，黃鱔大面積死亡，無藥可治，只能及時(shí)撈出，銷售處理。
3、經(jīng)常檢查
氣溫正常的情況下，間隔5-7天檢查一次，氣溫有突然變化，而且降溫幅度在8-10℃時(shí)，2-3天檢查一次。
養(yǎng)殖戶每天必須收看天氣預(yù)報(bào)，及時(shí)掌握天氣動向。
檢查時(shí)可在網(wǎng)箱邊緣50厘米處，撈取1平方米的水草作為觀察口，觀察時(shí)發(fā)現(xiàn)在沉淀物表面有黃鱔，則說明該黃鱔體質(zhì)差，不能越冬，要及時(shí)處理，反之則表明沒有問題。
4、室內(nèi)越冬方法
經(jīng)試驗(yàn)表明，該方法比較保險(xiǎn)，缺點(diǎn)是黃鱔自然損耗率在5%-8%左右。該辦法主要是：
①在室內(nèi)建水泥池，池內(nèi)塑料膜鋪底，存放水泥池總體積三分之一的水，儲存黃鱔，水泥池的大小按越冬黃鱔數(shù)量多少來定；
②儲存時(shí)間：外界溫度0℃以上開始捕撈儲存；
③發(fā)現(xiàn)池內(nèi)水混濁，要及時(shí)更換新水，更換新水的溫差在2℃左右；
④存放時(shí)間一般可達(dá)60天以上。
