自制腌青辣椒的方法步驟 辣椒的腌制方法

2021-04-03

青辣椒大多數(shù)人的眼中,是一種以炒食為主的菜品,其實(shí)青辣椒也可以通過腌制,制成青辣椒咸菜,這種腌制后的辣椒吃起來有種醬香味,而且酸甜可口,特別下飯。下面我會把自制腌青椒的方法步驟寫出來,喜歡吃辣椒的朋友快來學(xué)習(xí)吧。

一、腌青辣椒的備料

大家平時在家中腌制青辣椒時,需要新鮮的青辣椒五千克,醬油兩千五百克,食鹽五百克,白糖兩百克,生姜兩百克,大蒜兩百克,食用油兩百克,高度純糧白酒三百五十克,味精適量,然后花椒、大料以及桂皮和大蔥等調(diào)味料也適量就可以。

自制腌青辣椒的方法步驟

二、自制腌青辣椒的方法步驟

1、把準(zhǔn)備好的青辣椒用清水冼干凈,然后再控干水分,把它的蒂部去掉,最后用牙簽在青辣椒的表面上插一些小洞。

2、把準(zhǔn)備好的食用油放在鍋中,加熱以后放入花椒大料等調(diào)味料,炒制后中入姜片、蒜片等,炒幾下,然后加入醬油、白酒、白糖和食用鹽等材料加熱,在加熱的過程中要不斷的調(diào)制,等糖和鹽全部化開以后就可以關(guān)火了。

3、讓鍋中的料汁全部降溫,然后再把處理好的青辣椒全部放入到湯料中進(jìn)行腌制,要讓料汁全部沒過青辣椒,腌制一個星期左右,青辣椒就能進(jìn)味,想吃的時候就可以隨時取食。

與《自制腌青辣椒的方法步驟 辣椒的腌制方法》相關(guān)的文章:

熱門文章