洋蔥味道甘甜,口感鮮嫩,同樣可以生吃。作為一道家常菜,相信很多時(shí)候我們的菜桌上都少不了它的身影吧。在國(guó)外,它甚至被譽(yù)為“菜中皇后”。下面要講述的是它的功效與作用呢!
洋蔥的功效與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些
一、洋蔥的保健功效
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素a的。洋蔥還是天然的血液稀釋劑,前列腺素a能擴(kuò)張血管、降低血液黏度,因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動(dòng)脈的血流量,預(yù)防血栓形成作用。
另外,對(duì)抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用,又能促進(jìn)鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經(jīng)常食用對(duì)高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
二、洋蔥有一定的提神功效
它能幫助細(xì)胞更好地利用葡萄糖,同時(shí)降低血糖,供給腦細(xì)胞熱能,是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
三、具有殺菌防感冒功效
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
四、吃洋蔥的好處
1、所含前列腺素a是種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑,可對(duì)抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì),促進(jìn)鈉鹽排泄,有降血壓作用;
2、所含硫化物能促進(jìn)脂肪代謝,具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化作用,若每天食用50-70克洋蔥,其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強(qiáng);
3、洋蔥所含類(lèi)黃酮能降低血小板的粘滯性,常吃洋蔥可預(yù)防血栓,減少心梗和腦血栓概率;
4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機(jī)物,能明顯降低血糖含量;
5、所含硫化物、微量元素硒等,能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等;
6、洋蔥所含揮發(fā)油能助性,老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量;