許多人都知道,河蟹死了就不能吃不了。買回來之后螃蟹該怎么保存才能存活得久呢?本文就來介紹如何挑選河蟹、河蟹買來后能放多長時(shí)間,以及河蟹怎么保存等問題,供朋友們參考。
一、挑選河蟹的方法
1、看色澤:新鮮的活蟹,其外殼一般呈青黑色且具有光澤,臍部飽滿,腹部白潔,而垂死的蟹,其外殼呈黃色,而且蟹腳也比較軟。
2、看活力:翻轉(zhuǎn)河蟹的身體,使其腹部對(duì)著天,如果能用螯足彈轉(zhuǎn)翻回的河蟹,便代表它的活力比較強(qiáng),一般可以保存,反之則活力差,存放的時(shí)間不能太長。
3、看肥滿度:打開河蟹的肚臍,若里面呈蛋黃色,便表明這只河蟹有很多蟹黃,若呈現(xiàn)白色,便表明這只蟹的肥滿度比較差。
二、河蟹買來后能放多長時(shí)間
河蟹放在水中,如果不進(jìn)行增氧或者是更換水,一般只能存活4小時(shí)左右;如果進(jìn)行增氧或者是換水,一般可以存放3-5天。
河蟹買來后如果放在地上,存放時(shí)間取決于水分的散發(fā)速度,氣溫高時(shí),水分散發(fā)快,存放時(shí)間較短(不到4小時(shí))。
在用水養(yǎng)螃蟹時(shí),注意水位不能太高,這樣螃蟹在消耗完水體中溶解的氧氣后,也可以通過吸取空氣中的氧氣來維持正常生理活動(dòng)。
三、買的河蟹吃不完怎么保存
1、放入冰箱
河蟹買回家吃不完,可以先把河蟹綁住,再把濕紙巾敷在河蟹的表面,放入5-10℃冰箱中保存。河蟹活動(dòng)能力較強(qiáng),把河蟹綁起來,能降低其活動(dòng)量,以免消耗能量。
2、室溫活養(yǎng)
通常吃河蟹的季節(jié)在10月份左右,這時(shí)候天氣不熱,可以把河蟹泡在水中,定時(shí)換水澆水。不要提前刷洗河蟹,不然會(huì)導(dǎo)致河蟹大量死亡。
3、營養(yǎng)維護(hù)
保障適宜的濕度和生存環(huán)境,給河蟹提供營養(yǎng)物質(zhì),便可以保障河蟹的存活。如果需要保存一周以上的時(shí)間,可以給河蟹解開繩子,放在較大的盆子里用水埋沒即可。
這樣處理河蟹便能站出水面呼吸,還可喂食小蝦米、芝麻、打碎的雞蛋加黃酒等食物。