桑葚為桑科落葉喬木桑樹(shù)的成熟果實(shí)，于果實(shí)紅熟時(shí)采收，曬干或生用、或加蜜熬膏用，具有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、生津止渴的功效，可用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關(guān)節(jié)不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等癥，下面我們就一起來(lái)看一看桑葚的保存方法吧！
桑葚保存方法
1、先洗凈，分成小包，放冰箱冷凍，吃時(shí)用熱水化開(kāi)。
2、洗凈瀝干水，少許鹽，大量糖腌制，密封進(jìn)冰箱。
3、用敞口的容器盛放，放進(jìn)冰箱冷藏，這樣可以避免呼吸作用對(duì)其品質(zhì)的影響。
4、曬干，用塑料袋封起來(lái)，也可以直接用來(lái)泡酒喝，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。
5、用白砂糖或者紅砂糖來(lái)腌制，找個(gè)密封罐，一層桑葚，一層糖地放，然后蓋好放冰箱就可以了，可以放一星期都沒(méi)有問(wèn)題，而且后邊還會(huì)出桑葚汁，可以進(jìn)一步利用。經(jīng)過(guò)這樣處理的桑葚，一不會(huì)變質(zhì)，二不會(huì)過(guò)甜。
6、用水沖兩遍，然后用淡鹽水泡20分鐘，再?zèng)_一遍，用漏水的容器控干水分（放在通風(fēng)處）1-2小時(shí)，再裝塑料袋封好，放進(jìn)冰箱冷凍室。
桑葚的食用禁忌
1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品，未成熟的不能吃。
2、熬桑葚時(shí)忌用鐵器，因?yàn)樯］貢?huì)分解酸性物質(zhì)，會(huì)跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)而導(dǎo)致中毒，重者可死亡。
3、桑椹中含有溶血性過(guò)敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過(guò)量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
4、少年兒童不宜多吃桑椹，因?yàn)樯ｉ﹥?nèi)含有較多的胰蛋白酶（蛋白酶的一種）抑制物——鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。
5、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
6、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應(yīng)忌食桑葚。
7、桑葚吃多會(huì)導(dǎo)致鼻子出血，孕婦不宜食用。
