茭白的功效與作用及食用禁忌

2015-08-01

茭白以豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而被譽(yù)為“水中參”, 其質(zhì)地鮮嫩,味甘實(shí),被視為蔬菜中的佳品,茭白味甘、微寒,具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效,此外還有補(bǔ)虛健體以及美容減肥的功效,下面我們就一起來(lái)看一看吧!

茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茭白每100.0克營(yíng)養(yǎng)成份含量為熱量:23大卡,鉀:209毫克,磷:36毫克,胡蘿卜素:30微克,鎂:8毫克,碳水化合物:5.9克,鈉:5.8毫克,維生素a:5微克,維生素c:5毫克,鈣:4毫克,膳食纖維:1.9克,蛋白質(zhì):1.2克,維生素e:0.99毫克,煙酸:0.5毫克,錳:0.49毫克,硒:0.45微克,鐵:0.4毫克,鋅:0.33毫克,脂肪:0.2克,銅:0.06毫克,維生素b2:0.03毫克,維生素b1:0.02毫克。

茭白的營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅含糖類,有機(jī)氮,水分,脂肪,蛋白質(zhì),纖維,灰粉,還含有賴氨酸等17種氨基酸,其中蘇氨酸,甲硫氨酸,苯丙氨酸,賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

茭白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

茭白的功效與作用

【性味】甘,微寒。

【歸經(jīng)】肺、脾、肝經(jīng)。

【功效】祛熱,生津,止渴,利尿,除濕,通利。

【主治】暑濕腹痛,中焦痼熱,煩渴,二便不利以及酒毒,乳少等癥。

1、利尿止渴,解酒毒:茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,輔助治療四肢浮腫,小便不利等癥,又能清暑解煩而止渴,夏季食用尤為適宜,可清熱通便,除煩解酒,還能解除酒毒,治酒醉不醒。

2、補(bǔ)虛健體:茭白含較多的碳水化合物,蛋白質(zhì),脂肪等,能補(bǔ)充人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有健壯機(jī)體的作用。

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