豬腦所含的鈣、磷、鐵比豬肉多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，下面我們就談?wù)勜i腦的功效與作用。
一、豬腦的養(yǎng)生功效
為滋補(bǔ)腦髓養(yǎng)生佳品。日常食之可滋補(bǔ)腦髓、補(bǔ)益虛損。適于用腦過度、小兒益智、陰虛液虧體質(zhì)及年老體衰者食用。常用養(yǎng)生方如枸杞子燉豬腦。
二、豬腦的醫(yī)療功效
食用豬腦以新鮮者為佳，能補(bǔ)腦髓，益虛勞。主要用于頭風(fēng)眩昏，偏、正頭痛，耳鳴，失眠，健忘。本品以腦補(bǔ)腦，并益虛勞，故適用上述病證。多配伍枸杞子等同用。
豬腦近代多用于神經(jīng)衰弱、腦外傷后遺癥。
三、有關(guān)豬腦功效作用的小配方
(1)枸杞子燉豬腦：豬腦1個(gè)，枸杞子20克，隔水燉食。用于頭風(fēng)眩暈、腦外傷后遺癥。
(2)紅糖蒸豬腦：豬腦、紅糖，蒸食。用于頭昏耳鳴。
瘦豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分及其特點(diǎn)
用瘦豬肉制作的美味佳肴，可以說是數(shù)不勝數(shù)，煎、炸、燉、炒、燒、烤、煮、爆、溜、熏、...
注水豬肉的危害 一些鑒別豬肉的方法
注水豬肉的危害有哪些？注水豬肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的豬肉，注水肉坑害不僅...
豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其質(zhì)量鑒別方法
豬肝性苦、甘、溫，歸肝經(jīng)，可以補(bǔ)肝明目、養(yǎng)血。用于血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣...
豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 豬血的功效與作用有哪些
豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，素有液態(tài)肉之稱?？茖W(xué)研究表明：每100克豬血中含蛋白質(zhì)16克，高于牛肉...
豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 吃豬血拉黑便是什么原因
豬血的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，素有液態(tài)肉之稱?？茖W(xué)研究表明：每100克豬血中含蛋白質(zhì)16克，高于牛肉...