蘋(píng)果屬薔薇科植物，與林檎為同類(lèi)果實(shí)，又稱(chēng)文林郎果，兩者性能相似。下面我們簡(jiǎn)單介紹一下蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓你輕松掌握蘋(píng)果的功效與作用。
1、蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效
蘋(píng)果味酸、甘、平，無(wú)毒，是“全方位的健康水果”。
因?yàn)樘O(píng)果含有豐富的碳水化合物、維生素和微量元素，有糖類(lèi)、有機(jī)酸、果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀、鐵、維生素a、維生素b、維生素c和膳食纖維。
另外，蘋(píng)果還含有蘋(píng)果酸，酒石酸，胡蘿卜素，是所有蔬果中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最接近完美的一個(gè)。
2、蘋(píng)果汁的功效
將蘋(píng)果用清水反復(fù)洗凈，去蒂及核，連皮切碎，放入家用果汁機(jī)中，快速搗攪成糊狀，用潔凈紗布過(guò)濾取計(jì)，對(duì)入蜂蜜，拌勻即成。
蘋(píng)果汁的功效用法：益心祛淤，除煩降壓。適用于高血壓、動(dòng)脈硬化癥、高脂血癥等病癥。每日早、晚分飲。
3、拔絲蘋(píng)果的功效
將蘋(píng)果洗凈，去皮、核，切成菱角塊，撤上薄薄一層干淀粉起粘。將雞蛋磕入碗中，加入干淀粉調(diào)成厚糊，放入蘋(píng)果塊，四面滾勻粘牢，以不見(jiàn)蘋(píng)果肉為好。
炒鍋上火，放油燒至8成熱，將蘋(píng)果逐塊裹糊后散放油中，用漏勺翻炸，推散，炸至糊殼金黃色、脆殼時(shí)撈出。蘋(píng)果不能炸酥，酥后容易脫糊殼。鍋燒熱，放入白糖和水少許，在中火上用手勺不停拌至米黃色漿，推入蘋(píng)果，連翻至糖漿全部包牢蘋(píng)果，翻鍋時(shí)撒上黑芝麻，出鍋裝盤(pán)即成。
功效用法：生津止渴，健脾和胃。適用于慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、貧血等病癥。當(dāng)點(diǎn)心食用，量隨意。
