大多數(shù)人吃了西瓜之后直接把皮給扔了,其實(shí)西瓜皮還可以做菜喲,但是西瓜皮怎么做好吃呢?接下來就來和小編一起看看西瓜皮的做法大全。
一、清爽西瓜皮的做法
【原料】西瓜皮500克,干紅辣椒1個(gè),凈生姜絲、凈生姜片、白糖、干紅辣椒絲、精鹽、醋、麻油各適量。
【制作】將西瓜皮洗凈,削去硬皮,切成長(zhǎng)片條。炒鍋上火,放入麻油,用大火燒熱,投入生姜片、干紅辣椒、西瓜皮翻炒幾下,將鍋離火,倒入盆中,加入白糖、精鹽、醋,撒上辣椒絲、生姜絲,腌透,晾涼即成。
【功效用法】健脾養(yǎng)胃,清熱利尿。適用于慢性胃炎、尿路感染、前列腺炎等病癥。佐餐食,量隨意。
二、醬西瓜皮的的做法
【原料】西瓜皮2500克,豆瓣醬、精鹽各適量。
【制作】將西瓜皮洗凈,削去表皮,切成大片,放入盆中,加入精鹽腌漬半日,再晾干,用豆瓣醬涂抹,然后一層層鋪在小缸內(nèi),用石塊壓緊,3天后取出,待干,攤開,曬成瓜皮即成。
【功效用法】滋陰清熱,養(yǎng)胃生津。適用于慢性胃炎、尿路感染、尿道炎、更年期綜合征等病癥。佐餐食,量隨意。
三、熘西瓜皮的做法
【原料】?jī)艉裎鞴掀?00克,精制植物油、麻油、蔥、生姜、精鹽、濕淀粉各適量。
【制作】將凈厚西瓜皮切成均勻的厚片,放入開水鍋內(nèi)燙一下,撈出用冷水過涼,瀝干水分。炒鍋上大火,放油燒熱,下入蔥、生姜熗鍋,投入精鹽和適量水,再投入西瓜皮,轉(zhuǎn)小火燒2分鐘,用濕淀粉勾芡,淋上麻油即成。
【功效用法】清暑生津。適用于暑熱癥、咽喉炎、聲音嘶啞、習(xí)慣性便秘等病癥。佐餐食,量隨意。
四、爆炒西瓜皮的做法
【原料】西瓜皮500克,生姜末、蔥花、精鹽、醬油、白糖、味精、麻油、精制植物油各適量。