冬瓜的功效與作用是多方面的,它又名白瓜、東瓜、枕瓜?!峨S息居飲食譜》謂:“葷素咸宜。惟冷食則滑腸耳!以搭棚所種,瓜不著地,皮色純青,多毛,味純甘而不酸者良。”
一、冬瓜的養(yǎng)生功效
冬瓜為清熱利水養(yǎng)生食品,日常食之可清熱瀉火、利水滲濕、減肥、清熱解暑及消退痱子。孕婦常食能澤胎化毒,令兒無病。適于熱性體質、肥胖痰濕體質、熱病初愈、孕婦及夏季養(yǎng)生食用。
常用養(yǎng)生方如冬瓜粥、火腿燒冬瓜、冬瓜燉鴨肉等。
二、冬瓜的食療作用
冬瓜以肉厚汁多而味純甘者為佳。中醫(yī)學認為冬瓜性甘、淡,涼,歸肺、大腸、小腸、膀胱經,食用冬瓜有利水,消痰,清熱,解毒的作用。具體應用主要表現在以下四個方面:
(1)用于水腫、脹滿、腳氣、淋病。可單用煮食或配伍赤小豆、鯉魚、鯽魚等同用。
(2)用于痰吼、咳喘??膳湮楸?、生姜等同用。
(3)用于暑熱煩悶、消渴、瀉痢??蓡斡弥鬁驌v汁飲。
(4)用于解魚、酒毒。宜搗汁飲。此外,還可用于暑濕、產后乳少、疰夏。近代用于營養(yǎng)不良性水腫、慢性腎炎水腫。
三、有關冬瓜功效作用的傳統(tǒng)配方
(1)煨冬瓜:冬瓜l牧,黃土泥裹之,煨熟,絞汁飲,用于產后久病、津枯口燥、四肢浮腫(《古今錄驗》);又方冬瓜任意食,愈多愈妙,用于水腫危證《兵部手集》);又方冬瓜內白瓤煮汁淡飲,以多為妙,如嫌睞淡可略加醋,不得加鹽、糖,用于水腫煩渴、小便少者。
(2)冬瓜湯:冬瓜煮湯食。用于血淋(《名醫(yī)類案》)。
(3)冬瓜赤豆湯:冬瓜300克,赤小豆50克,調味煮湯食。用于水氣浮腫脹滿。
(4)冬瓜鯉魚湯:冬瓜500克,鯉魚l條,白水煮湯食。用于水腫、慢性腎炎水腫。
(5)冬瓜蜜汁飲:冬瓜取汁,調以蜂蜜飲。用于孕婦小便不利。
(6)冬瓜生姜湯:冬瓜、生姜,調味煮湯食。用于痰吼、氣喘(《滇南本草))。
(7)冰糖蒸冬瓜:冰糖、冬瓜,蒸食,用于哮喘;此方也可用于痢疾。