胡蘿卜口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，可以生吃，也可以炒食，但是你們在吃胡蘿卜時對它的營養(yǎng)價值了解嗎？知道吃胡蘿卜的好處是什么嗎？如果不知道就讓小編來告訴你們吧。
胡蘿卜營養(yǎng)價值 吃胡蘿卜的好處
1、胡蘿卜中胡蘿卜素含量高
胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值很高的食材，它能為人體補充大量的胡蘿卜素，這種物質進入人體以后可以補肝明目，也能提高細胞活性，能預防細胞癌變。
因此平時吃胡蘿卜能保護眼睛，預防視力下降，也能起到防癌抗癌的重要功效。
2、胡蘿卜植物纖維含量高
胡蘿卜這種菜品中含有大量的植物纖維，它們具有超強的吸收性，可以加快腸道蠕動，也能讓腸道中的病菌吸附在植物纖維表面，隨大便排出體外。
所以，平時多食用一些胡蘿卜可以起到潤腸通便的重要功效，對人類的直接癌也有不錯的預防作用。
3、胡蘿卜能降血糖
胡蘿卜是一種最適合人們食用的降糖菜品，是糖尿病患者的理想選擇，胡蘿卜中含有的槲皮素和山柰酚等成分都有不錯的降糖作用，可以清除血液中的膽固醇，也能提高胰島功能。
如果要讓人們過高的血糖降下來，平時糖尿病人經常吃胡蘿卜還能預防糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。
