咖啡是用經(jīng)過烘焙的咖啡豆制作出來的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實里面的果仁，再用適當?shù)姆椒ê姹憾桑旅嫖覀兙鸵黄饋砜匆豢纯Х鹊墓枢l(xiāng)是哪里吧！
咖啡的故鄉(xiāng)是哪里？
咖啡的故鄉(xiāng)是非洲埃塞俄比亞西南部的高原地區(qū)。據(jù)說一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，進而發(fā)現(xiàn)了咖啡。還有說法稱是因野火偶然燒毀了一片咖啡林，燒烤咖啡的香味引起周圍居民注意。當?shù)赝林私?jīng)常把咖啡樹的果實磨碎，再與動物脂肪摻在一起揉捏，做成許多球狀的丸子，這些土著部落的人將這些咖啡丸子當成珍貴的食物，專供那些即將出征的戰(zhàn)士享用。
咖啡樹的生長習性
咖啡樹喜歡白天溫和不酷熱的氣溫，以及少于兩小時的直接日照，因此要是缺乏每天報到的午後陣雨或濃霧，當?shù)氐霓r(nóng)夫就必須在咖啡園中夾種許多高一點的樹來遮蔭，到了夜晚則需要攝氏十度左右但是溫度又不能太低的環(huán)境，因為過于溫暖會使咖啡漿果發(fā)育得太快，結不出小而味濃的堅硬優(yōu)質(zhì)咖啡豆，萬一冷到結霜的話又會被凍死，基于這些特性適合咖啡生長的樂土多半是位于南北回歸線間擁有高山地形的國家，這一帶也就是所謂的咖啡地帶。
咖啡豆的產(chǎn)地分布
1、巴西：巴西是最大的咖啡生產(chǎn)地，各種等級、種類的咖啡占全球三分之一消費量，在全球的咖啡交易市場上占有一席之地，雖然巴西所面臨的天然災害比其它地區(qū)高上數(shù)倍，但其可種植的面積已經(jīng)足以彌補，盡管特優(yōu)等的咖啡并不多，卻是用來混合其它咖啡的好選擇。
