山藥是薯蕷科薯蕷屬中能形成地下肉質(zhì)塊莖的栽培種，一年生或多年生纏繞性藤本植物，產(chǎn)品器官為官塊莖。肉色潔白，味甘粉足，個(gè)大質(zhì)堅(jiān)，即是食用的佳蔬，又是常用的藥材，是被人們公認(rèn)的無公害蔬菜。發(fā)展山藥生產(chǎn)是促進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展高效農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入的好項(xiàng)目。開發(fā)前景十分廣闊，但在栽培過程中，由于經(jīng)驗(yàn)不足或種植技術(shù)不規(guī)范，往往出現(xiàn)一些這樣或那樣的問題，下面就栽培過程中常見的病害及防治技術(shù)介紹如下：
（一）紅斑病
1.癥狀山藥紅斑病是由線蟲引起的病害，主要危害山藥根狀塊莖。染病的塊莖小，重量輕。山藥紅斑病發(fā)病之初是在塊莖上形成紅褐色近圓形至不規(guī)則稍凹陷的病斑，單個(gè)病斑直徑2~4毫米。發(fā)病重時(shí)，病斑密麻，互相融合，形成大片暗褐色的斑塊，表面具有細(xì)龜紋病斑，深2~3毫米，最深的達(dá)1公分以上，呈褐色干腐狀。
2.傳播途徑和發(fā)病條件山藥線蟲可在土壤中存活3年以上，種塊病殘?bào)w和病田土壤是傳染紅斑病的主要途徑。山藥線蟲的生命周期極不整齊，一年約生2代，只侵染山藥，6月份新塊莖開始形成時(shí)，線蟲就可侵染，隨后侵染陸續(xù)增加，一直到收獲，線蟲從基部到長40公分處都可以侵染，以20公分以上病斑較多。
3.防治方法
（1）與小麥、玉米、甘薯、馬鈴薯、棉花、煙草、辣椒、胡蘿卜、西瓜等不易被侵染的作物實(shí)行3年以上的輪作。
（2）用0.1%~0.3%tmk浸帶病栽子24h，防病效果達(dá)95%以上。在重茬種植的情況下，播前每667m2溝施tmk顆粒劑2千克，防治效果達(dá)到75%以上。
（3）選無病田繁殖栽子，并配合輪作和施用無害肥料等綜合措施。
（二）炭疽病
1.癥狀主要為害葉片，也為害莖蔓。在葉片的葉脈上，初生褐色凹陷的小斑，后變?yōu)楹诤稚瑪U(kuò)大后病斑中央褐色，斑面散生黑色小粒點(diǎn)（分生孢子盤）。莖蔓發(fā)病多在距地面較近部分，病斑黑褐色，略凹陷，為害嚴(yán)重時(shí)葉片早落，莖蔓枯死，導(dǎo)致植株死亡。葉片或莖蔓上的病斑，在空氣潮濕時(shí)常產(chǎn)生淡紅色的黏稠物質(zhì)（分生孢子塊）。
2.傳播途徑和發(fā)病條件炭疽病是由刺盤孢菌和薯蕷盤長孢菌侵染引起的病害。病菌主要以菌絲體在病組織內(nèi)越冬，分生孢子借風(fēng)雨傳播，高溫多雨季發(fā)病重。
