猴頭菇是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口,是四大名菜之一。主治食少便溏、神經(jīng)衰弱、眩暈、陽痿等病癥。今天我們講的是猴頭菇室內(nèi)簡易袋栽培技術(shù),供朋友們參考。
1、猴頭菇的培養(yǎng)基配方
猴頭菇菌絲在25℃左右生長良好,在南方稍做溫控,周年均可生產(chǎn)。常用的培養(yǎng)基配方為:
①含木屑配方。闊葉木屑78%、麥麩20%。
②以棉籽殼為主的配方。棉籽殼98%、石膏1%,白糖1%。配制時(shí),將白糖先溶于水,其他原料拌勻,邊拌邊加水,糖液也加入,使其含水量達(dá)到50%-60%,手捏料時(shí)不滴水為宜。
③玉米芯配方。玉米芯78%,麥麩20%,蔗糖、石膏粉各1%。
④廢紙配方。廢紙75%,麥麩22%、尿素1%,蔗糖、石膏粉各1%。
2、猴頭菇培養(yǎng)料的裝袋方法
一般可用聚乙烯塑料袋,大小規(guī)格17×28×0.05公分為宜。
裝料時(shí)不要松裝,要不斷振動(dòng)、壓實(shí),裝至距袋口10公分左右處,用大頭粗2公分,一端尖頭圓木棍,棍子上端套上一個(gè)口徑為3公分的聚丙烯頸圈,將袋口折回,用橡皮筋扎在頸圈上,用雙層牛皮紙包住袋口和棉塞(防止滅菌時(shí)受潮)然后進(jìn)行滅菌。
3、猴頭菇如何滅菌和接種
聚乙烯袋在常壓滅菌6小時(shí)到8小時(shí)(土蒸鍋)冷卻后接種,接種時(shí)在無菌箱內(nèi)酒精燈火焰上方。挑取蠶豆大小猴頭菌種一塊,接到已滅過菌的培養(yǎng)袋內(nèi),然后塞好棉塞。
4、猴頭菇菌絲的培養(yǎng)須知
猴頭菇菌絲接種后將培養(yǎng)袋置在20℃一25℃條件下培養(yǎng)30-40天,菌絲即可長滿全袋,形成菌膜。
室內(nèi)濕度保持在80-90%%,可通過地面潑水,空間噴霧來調(diào)節(jié)濕度,保持室內(nèi)空氣新鮮,有散光射入,10-15天,就可培育出50-100克/袋鮮猴頭,可采猴頭2-3次,每袋可產(chǎn)猴頭100-200克。