4.調(diào)整用水量和酸堿度
培養(yǎng)基的水分要適當(dāng)。酸堿度要適宜，并隨時(shí)檢測(cè)、調(diào)整。菇房要經(jīng)常保持良好通風(fēng)，空氣相對(duì)濕度不宜超過95%。
5.妥善保護(hù)培養(yǎng)基
出鍋的料瓶或滅過菌的培養(yǎng)基應(yīng)加以保護(hù)，防止二次污染。要加蓋紗布或薄膜，入箱熏蒸還要用新潔爾滅等藥水擦洗，防止污染。
6.嚴(yán)格執(zhí)行接種操作規(guī)程
接種工作技術(shù)性很強(qiáng)，一定要耐心細(xì)致，切忌碰擦粘帶。對(duì)一切用具及容器，能洗的要洗干凈，能熏蒸的要熏蒸。能擦酒精的要擦酒精，能用酒精燈火焰燒的要用火焰燒。對(duì)大量的栽培種可以二人協(xié)作接種，把好火焰封鎖關(guān)，－人持料瓶，－人專接種，不離燈火口，配合準(zhǔn)確。
7.采用人工物理方法防治病蟲害
如用黑光燈誘殺菇蠅、菇蚊等。培養(yǎng)料充分發(fā)酵（60℃，2～4小時(shí)）殺死線蟲和瘓蚊。剔去腐變部位，用石灰水消毒。改善環(huán)境，調(diào)整溫度（如降低溫度防治胡桃內(nèi)狀菌）、濕度（如降低濕度防治鏈孢霉菌）、 ph值（如降低ph值防治白霉菌等）。
8.嚴(yán)禁使用劇毒農(nóng)藥
不使用有機(jī)汞制劑或有機(jī)磷制劑及殘存時(shí)間長、又不易分解及有刺激性臭味的農(nóng)藥。優(yōu)先使用植物殺蟲劑，如除蟲菊、魚藤、煙草浸出液及微生物殺蟲劑，如蘇云金桿菌和白僵菌等。
噴施無污染菇肥
1.噴施蛋白胨、酵母膏溶液用0.1%的蛋白胨和0.3%的酵母膏溶液噴施菇面，可使菇體肥厚，促進(jìn)轉(zhuǎn)潮，在室溫14～16℃效果最好。
2.噴施腐熟人糞尿
將人糞尿煮開20分鐘，兌水10～20倍噴施，或新鮮馬尿及牛尿液，煮開至無泡沫狀時(shí)，兌水7～10倍噴施。如菇床口有小菇，噴完后，可再用清水噴1次。
3.噴施米醋
在乎菇生長中后期，用300倍的食用米醋液進(jìn)行菇面噴施，在采收前1～3天每天1次，一般可增產(chǎn)6%，且色澤更加潔白。
