山雞養(yǎng)殖的市場前景和經(jīng)濟(jì)價(jià)值(2)

2014-09-07

另外山雞蛋是我國獨(dú)有的雞蛋品種,味香,營養(yǎng)豐富,自投放巿場以來,深受廣大消費(fèi)者喜愛,被譽(yù)為“雞蛋中的人參”深受國內(nèi)消費(fèi)者的青睞.七彩山雞野雞蛋經(jīng)農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心及武漢同濟(jì)醫(yī)科大學(xué)檢測表明:鋅含量每千克大于或等于18毫克,是普通雞蛋的5倍,硒含量每千克大于或等于1毫克,是普通雞蛋的5倍,碘含量每千克大于或等于2毫克,是普通雞蛋的3倍,而膽固醇含量卻比普通雞蛋低,并且富含腦磷脂、卵磷脂及多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。外觀上也與普通雞蛋存有較大區(qū)別,主要表現(xiàn)為蛋殼更硬,蛋白更濃,蛋黃更紅,口感更鮮。另外,無污染,無藥物殘留也是該產(chǎn)品的又-大特色.

2、藥用價(jià)值

《本草綱目》記載:野雞補(bǔ)氣血,食之令人聰慧,勇健肥潤,止瀉痢,除久病及五臟喘息等。經(jīng)廣州中山醫(yī)科大學(xué)測定:山雞的肉、肝、蛋中氨基酸種類齊全,它含有人體所必需的氨基酸21種之多,其中有多種是人體自身所無法合成的,符合世界衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸模式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素,對兒童營養(yǎng)不良、婦女貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病等,都有很好的療效,對人體的滋補(bǔ)功能遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于久負(fù)盛名的甲魚、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比普通雞高10%,經(jīng)常食用對高血壓、腦血栓均有一定的預(yù)防和治療作用。還有防治癌癥的作用。

根據(jù)祖國傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué),山雞性甘、溫,佐以中藥材具有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)肝明日、強(qiáng)筋健骨、抑喘補(bǔ)氣、止痰化淤、清肺止咳之功效。明朝李時珍的《本草綱目》中記載,雉雞腦治“凍瘡”,嘴治“蟻瘺”,屎治“久瘧”等。因此,開發(fā)其營養(yǎng)滋補(bǔ)產(chǎn)品前景十分廣闊。

3、觀賞價(jià)值

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