美國是人工馴養(yǎng)雉雞最早的國家。1881年美國駐上海領(lǐng)事把28只中國雉雞運回國內(nèi),在俄勒崗州進行試養(yǎng)獲得成功。目前,美國人工飼養(yǎng)的七彩山雞不僅用于國內(nèi)食用、狩獵以及生物實驗用,而且種雞出口世界各地。
原蘇聯(lián)從20世紀(jì)50年代末期開始研究雉雞的馴養(yǎng)繁殖技術(shù),迅速建立了許多科研機構(gòu)和養(yǎng)殖場。到蘇聯(lián)解體前,全蘇已有90個野禽繁殖場和研究所。不僅有規(guī)模較大的種雉繁殖場,還有專門生產(chǎn)商品雉雞的飼養(yǎng)場。
日本雉雞的飼養(yǎng)技術(shù)處于世界領(lǐng)先水平,不僅機械化、自動化、電控程度很高,而且管理水平和勞動生產(chǎn)率也很高。日本在20世紀(jì)五六十年代飼養(yǎng)的主要是日本綠雉.其目的是為狩獵區(qū)放養(yǎng)之用。進入20世紀(jì)70年代后,隨著人們對雉雞食用價值認識的提高,市場需求量大增,飼養(yǎng)的品種逐步轉(zhuǎn)向體型大、馴化好的環(huán)頸雉,并大力推行規(guī)模化飼養(yǎng),全國養(yǎng)雉單位由20世紀(jì)60年代的160個降至目前的10多個,但每個單位的飼養(yǎng)量由原來的百余只增加到上萬只,有的甚至飼養(yǎng)數(shù)萬只,人均飼養(yǎng)管理商品雉雞能力達1萬只左右,并做到了飼養(yǎng)、加工和銷售“一條龍”。
發(fā)展雉雞養(yǎng)殖業(yè)已在世界各地興起,匈牙利國土面積不大,人口不多,但每年養(yǎng)殖規(guī)模上100萬只。波蘭、法國、韓國、羅馬尼亞、意大利、瑞典等國飼養(yǎng)也方興未艾。這些國家大力飼養(yǎng)發(fā)展的目的,除供食用外,主要是放養(yǎng)供狩獵用,促進旅游業(yè)的發(fā)展。