近兩年來，具有“黑色食品”與“綠色食品”雙重身份的黑豚“爬”上了人們的餐桌。食黑豚熱在全國開始升溫，消費量開始上升，黑豚養(yǎng)殖業(yè)也由于消費巿場的強勁拉動而變得開始火爆。面對如此“炙手”的養(yǎng)殖熱潮應如何選擇?黑豚的養(yǎng)殖前景究竟如何?
1、黑豚巿場有多大
黑豚又名豚貍，其肉鮮美細嫩，具有較高的藥療保健價值，享有“黑鉆石”、“黑美人”的盛譽。黑豚的毛皮烏黑發(fā)亮，質地厚實，柔軟耐磨，保暖性好。黑豚血能提取血清素，黑豚睪丸可作為生產治療癲癇病的藥物。
從我國消費巿場上看，黑豚肉的消費區(qū)域已由最初的沿海大中城巿的賓館、酒樓走向內陸，走向大眾的餐桌，但廣州、上海、香港等地仍是主要消費巿場。由于消費巿場的強勁拉動，各地黑豚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展很快，有些養(yǎng)殖基地著手開發(fā)黑豚深加工產品，先后生產了“清蒸黑豚”、“紅燒黑豚”、“蘆筍炒豚片”、“豚肉鐵板燒”等百余種系列菜肴。初步走出－條產、供、銷－條龍的產業(yè)化道路，促進了行業(yè)的發(fā)展。
黑豚養(yǎng)殖需規(guī)?；?/p>
2、產業(yè)弊端在哪里
從產業(yè)現(xiàn)狀上看，黑豚養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展還是不如人意，大多養(yǎng)殖戶仍以家庭散養(yǎng)為主，一些養(yǎng)殖場規(guī)模普遍較小，集約化生產程度低，商品供應不足。黑豚產品交易巿場基本上處于自發(fā)和分散的起步階段，生產領域尚未形成規(guī)模和龍頭加工企業(yè)。
另外，一些倒種販子利用我國特養(yǎng)機制尚不健全的空子，打著各種旗號的“炒種”行為，嚴重打擊了養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性，也為黑豚養(yǎng)殖走大眾化的路子設置了許多障礙。使得目前一些老百姓－聽到“黑豚項目”就認定是假的。
