野豬肚即野豬胃,據(jù)《本草綱目》記載,性微溫、味甘,有中止胃炎、健胃補(bǔ)虛的功效。毛硬皮厚的野豬食性很雜,竹筍草藥鳥蛋蘑菇,野兔山鼠毒蛇蜈蚣,只要能吃的東西都要下肚。
雖然科學(xué)家對(duì)野豬是否具有毒素免疫力還沒有-致的定論,但從野豬沒有因?yàn)槌杂卸臼澄锒劳鰜砜?,野豬的胃可以說百毒不侵。據(jù)說野豬在吞食毒蛇后,毒蛇的毒牙將咬住野豬肚內(nèi)壁,而在長期各種中草藥浸泡下的野豬肚,自有-套療毒愈合傷口的高招,會(huì)在傷口基底生出肉芽組織,進(jìn)而形成纖維組織和瘢痕組織,在胃表面胃粘膜上留下一個(gè)“疔”,“疔”越多,其藥用價(jià)值就越高。
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)也表明,野豬肚含有大量人體必需的氨基酸、維生素和微量元素,可助消化,促進(jìn)新陳代謝,特別對(duì)胃出血、胃炎、胃潰瘍、腸潰瘍等有一定的藥理療效。