溫度低時，會增加豬的代謝，多消耗飼料來維持正常體溫，降低日增重。舍內(nèi)溫度在4℃以下時，會使增重下降50%，而單位增重的耗料是最適宜溫度時的兩倍。
溫度過高時，為了增強(qiáng)散熱，豬只的呼吸頻率增高。食欲降低，采食量下降，增重速度減慢，如果再加之通風(fēng)不良，飲水不足，還會引起中暑死亡。
四、選擇適宜的飼養(yǎng)方式
要使育肥豬既有較快的增重速度，又有較高的瘦肉率，可以采用前敝后限（前高后低）的飼養(yǎng)方式，即在生長前期采用高能量、高蛋白質(zhì)飼料，任豬自由采食或不限量按頓飼喂，以保證肌肉的充分生長，后期適當(dāng)降低飼糧能量和蛋白質(zhì)水平、限制豬只每日進(jìn)食能量總量。這樣既不會嚴(yán)重降低增重，又能減少脂肪的沉積，得到較瘦的胴體。后期限飼的方法：
一是限制飼料的供給量，大約減少自由采食的15%~20%。
二是降低飼料能量濃度，仍讓豬自由采食或不限量頓喂。且在飼糧中搭配一些糟渣、加大糠麩的比例。應(yīng)注意不能添加高纖維劣質(zhì)粗料，飼糧能量濃度不能低于11兆焦/千克，否則雖可提高瘦肉率，卻會嚴(yán)重影響增重，降低經(jīng)濟(jì)效益。
五、瘦肉型豬的出欄體重
瘦肉型豬出欄的體重一般應(yīng)在90千克左右為宜。體重不足90千克，雖然飼料利用率高，但體重小屠宰率低，經(jīng)濟(jì)上不劃算。
若體重超過90千克，日增重明顯減慢，而脂肪沉積過多，瘦肉率減少，影響肉的品質(zhì)。
