牛是反芻動(dòng)物,它的胃與豬、雞等動(dòng)物的胃是大不相同的。下面我們了解一下牛胃的結(jié)構(gòu)和功能,以更好地提高養(yǎng)牛技術(shù)。
1、牛胃的組成結(jié)構(gòu)
其胃由4個(gè)部分組成,即瘤胃(第一胃,又稱草胃)、網(wǎng)胃(第二胃,又稱蜂巢胃)、瓣胃(第三胃,又稱重瓣胃或百葉胃)、皺胃(第四胃,又稱真胃)。第一、二、三胃統(tǒng)稱前胃,它們沒有胃腺,不能分泌胃液;第四胃叫真胃,有胃腺,可以分泌胃液,相當(dāng)于單胃動(dòng)物的胃。
2、牛胃的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
牛胃容積很大,一般100~250升(成年奶牛胃最大約250升,肉牛與役牛100升左右)。其中,瘤胃約占全胃容積的80%,網(wǎng)胃占5%,瓣胃占7%,皺胃占8%。按重量計(jì),瘤胃與網(wǎng)胃共占全胃重量的64%,瓣胃占25%,皺胃占11%。
3、牛胃的作用
在四個(gè)胃中瘤胃容積最大,它是飼草料的貯存庫(kù)。瘤胃中有大量的微生物,主要是細(xì)菌和纖毛原蟲。據(jù)研究1克瘤胃內(nèi)容物中,含有150億~250億細(xì)菌,60萬~100萬個(gè)纖毛原蟲。這些微生物種類繁多且數(shù)量大。牛所吃的食物就是通過這些微生物進(jìn)行發(fā)酵、分解、合成為牛必需的氨基酸、維生素b族等。所以,在變換牛的飼料時(shí),要逐漸進(jìn)行,使微生物有個(gè)適應(yīng)過程,以利于消化利用。
同時(shí),這些細(xì)菌還能利用一般家畜不能利用的非蛋白質(zhì)含氮物,來構(gòu)成細(xì)菌本身的蛋白質(zhì)。這些細(xì)菌隨食物通過瓣胃進(jìn)入真胃和腸道而被消化吸收。
網(wǎng)胃的作用與瘤胃相似,當(dāng)它收縮時(shí),飼料被攪和重新進(jìn)入瘤胃,部分進(jìn)入瓣胃。
瓣胃的作用是將瘤胃、網(wǎng)胃送來的食糜擠壓和進(jìn)一步磨碎,然后送入真胃。
真胃的功能與其他單胃動(dòng)物的胃一樣,分泌胃液消化食物,再送入小腸,進(jìn)一步消化吸收。