2、荷蘭豆清炒娃娃魚(yú)球
【材料】荷蘭豆，娃娃魚(yú)球，胡蘿卜花，上湯，生粉，鹽，糖，料酒，姜，蔥。
【做法】娃娃魚(yú)用生粉、糖、鹽拌勻，放到中溫的熱油過(guò)油，時(shí)間是30秒，撈起控干油份，荷蘭豆先氽水撈起，起鍋爆香姜和蔥白，再加入娃娃魚(yú)球炒，淋入少許上湯，加入荷蘭豆和胡蘿卜花炒勻，淋入料酒，再調(diào)好味，以生粉水勾芡即可狀裝盤(pán)。
3、荷葉蒸娃娃魚(yú)
【材料】娃娃魚(yú)片，陳皮絲，姜絲，紅棗絲，蔥花，生粉，鹽。
【做法】將娃娃魚(yú)片中加入生粉和鹽拌勻，再加入陳皮絲、姜絲、紅棗絲，將荷葉用清水抹干凈，放到蒸籠中，修剪去多余的部分，抹少許油到荷葉上，將調(diào)好味的娃娃魚(yú)用配料一起鋪到蒸籠中，蓋上蓋子，以猛火蒸2分鐘即可食用。
4、娃娃魚(yú)生滾粥
【材料】娃娃魚(yú)，大米，珧柱，生粉，鹽，紅棗絲，蔥絲。
【做法】把大米和珧柱放到火沙鍋里，加足量的水，大火煮沸10分鐘后以中火煲，將珧柱撈起撕成絲，制作成珧柱粥，將娃娃魚(yú)肉加生粉、油和鹽拌勻，放到熱的珧柱粥中煮沸3分鐘，再加入紅棗絲和鹽，最后灑上蔥絲裝飾即可食用。
