石斑魚的養(yǎng)殖主要集中在亞洲，進行養(yǎng)殖的國家和地區(qū)有菲律賓、泰國、日本、中國大陸和臺灣省等。本文介紹目前石斑魚的養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖方式情況，供參考。
1、石斑魚的品種與養(yǎng)殖方式
養(yǎng)殖方式有網箱養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和海區(qū)增殖放流等，養(yǎng)殖的主要品種有青石斑魚、云紋石斑魚、點帶石斑魚、赤點石斑魚、斜帶石斑魚、鰓棘鱸、巨石斑魚等。
臺灣省對養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦的池塘進行適當改造，開展養(yǎng)殖青石斑魚，產量很高，每公頃達30噸。
我國南方沿海網箱養(yǎng)殖石斑魚的產量一般為每立方米水體65千克左右。
2、日本石斑魚的養(yǎng)殖情況
日本于1964年把赤點石斑魚作為增殖放流的對象品種，進行種苗生產開發(fā)研究，技術較成熟。
但近幾年來由于受到神經性病毒?。╲nn）的影響，生產量不穩(wěn)定。此外進行人工種苗生產的品種有點帶石斑魚、云紋石斑魚、鰓棘鱸等。
生產方式主要以室內水泥池為主。一般每立方米育苗水體可培育2.5－3公分的魚苗500－800尾，最好時可達2400多尾。
3、我國臺灣對石斑魚的養(yǎng)殖
臺灣省目前培育最成功的為點帶石斑魚（臺灣稱馬拉巴斑），且社會分工較細，民間有出售受精卵、魚苗生產（2.5－3公分）、魚苗標粗（2.5－8公分）、養(yǎng)成及生物餌料、配合飼料生產專業(yè)戶。
種苗生產方式主要以池塘培育為主，生產成本低，經濟效益好。一般1公頃可培育2.5－3公分的魚苗150－ 180萬尾左右。
近兩年來，還培育出駝背鱸、寬額鱸，為石斑魚養(yǎng)殖添加了新品種。
4、我國大陸對石斑魚的養(yǎng)殖情況
我國南方沿海于二十世紀八十年代開始對石斑魚進行人工種苗生產研究，但由于各種原因，大多停留在實驗室階段水平。
近兩年來，廣東省大亞灣水產試驗中心對赤點石斑魚和斜帶石斑魚（俗稱青斑）的人工種苗生產研究取得重大進展，開始進入批量生產。
此外，海南省利用池塘培育青斑魚苗也取得了初步的成功。
