絲瓜味甘，性涼。有止渴平喘、清熱解毒、止血涼血、消痔的功效。
【別名】綿瓜、天吊瓜、純陽瓜、倒瓜、洗鍋羅瓜、水瓜、絮瓜、砌瓜、天絡(luò)絲等。
【特點(diǎn)】
絲瓜是葫蘆科絲瓜屬中以果實(shí)供食用的一年生草本攀緣植物。起源于亞洲熱帶，公元6世紀(jì)傳入我國(guó)。
絲瓜果實(shí)幼時(shí)株密被柔毛，老時(shí)無毛，花冠黃色、淡黃色或近于白色。瓤果下垂，長(zhǎng)圓柱形，長(zhǎng)18-60厘米。幼時(shí)綠帶粉白色，有深綠色縱紋。老時(shí)呈黃綠或褐色。果肉內(nèi)生有堅(jiān)硬的網(wǎng)狀纖維。絲瓜有有棱絲瓜和無棱絲瓜之分。
【營(yíng)養(yǎng)成分和食用方法】
絲瓜每百克中含蛋白質(zhì)14克、碳水化合物49克、胡蘿卜素微量、維生素C8毫克、鈣0.4毫克、鐵0.4毫克等。另外，絲瓜的汁液含有苦味質(zhì)、瓜氨酸以及葫蘆紊等有機(jī)物質(zhì)。
絲瓜以炒食為主，也可做湯或涼拌。但食用時(shí)必須選擇幼嫩的果實(shí)，老果不能食用。
【保健功效】
(1)抗壞血?。航z瓜中含維生素C較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。
(2)健腦美容由于絲瓜中維生素B，等含量較高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人保持大腦健康；絲瓜藤的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
(3)抗病毒、抗過敏：絲瓜對(duì)1{型腦炎病毒有明顯的預(yù)防作用。
（4）清熱化痰：絲瓜性涼、味日‘，有涼血解毒、殺蟲、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、利尿、下乳等功效。夏季食用可祛暑生津。平時(shí)常食可治痰喘咳嗽、癰瘡癤腫等癥。
（5）強(qiáng)心止痛：絲瓜所含的皂甙等營(yíng)養(yǎng)成分有強(qiáng)心的作用，可用于治療胸肋痛、筋骨酸痛等癥。
【食療方】
(1)哮喘：鮮嫩絲瓜連蒂數(shù)根，切碎，水煎服：或哮喘發(fā)作時(shí)，取絲瓜藤液15克，每日3次，輕者連服3天，重者連服l周。
(2)百日咳：鮮絲瓜液汁50克（3-6周歲量），加適量蜂蜜調(diào)勻口服，每日2-3次。