姜為姜科姜屬多年生草本植物,原產(chǎn)東南亞的熱帶地區(qū),喜歡溫暖、耐寒和抗旱能力較弱,植株只能無霜期生長。今天我們?yōu)槟?strong>講講生姜可分為幾種,并為你介紹一下生姜的品種有哪些。
一、生姜分為幾種姜
生姜品種依姜肉顏色分為黃肉姜、白肉姜、烏心姜三個類型:
黃肉姜類型的早熟品種有湘潭易俗河早姜、寧鄉(xiāng)竹根姜,吉首竹鞭姜等;中晚熟品種有新邵黃肉姜、茶陵黃肉姜,攸縣姜、衡陽竹根姜、祁陽紅爪姜、龍山它它姜,來風姜等。
白肉姜類型主要品種有藍山白肉姜,雙牌大白姜,嘉禾藕雪姜、廣西大白姜等。
烏心姜類型主要品種有衡陽烏心姜。
二、生姜的品種有哪些
生姜品種實在是太多了,今天我們?yōu)槟憬榻B三個有代表性的生姜品種:
(1)新耶黃肉姜
植株生長勢強,姜塊大小中等,分枝較多,單株姜塊重400-600克。塊狀根莖表皮黃白色,姜肉淡黃色,顏色美觀,含水量較低,纖維較多,辣味濃,粉質(zhì)中等。可用作調(diào)料,適宜加工干姜、鹽姜,紅姜和姜粉等。
該品種適應性強,較耐旱,可在丘陵山地栽種。畝產(chǎn)1000-2000公斤。較耐貯藏。
(2)來鳳姜
為湖北省來鳳縣地方品種,引入湘西龍山縣栽培已久,現(xiàn)成為該縣主裁品種.植株生長勢強,姜塊較大,分枝較多,單株姜塊重500-700克。根莖表皮灰白色.光滑,姜肉淡黃色,纖維較少,質(zhì)脆睞辣。
本品種產(chǎn)量高,一般畝產(chǎn)2500-3000公斤,較耐貯藏,
(3)藍山大白姜
植株生長勢較強,塊狀根莖肥大,分枝少,單株姜塊重500-700克。皮色灰白、光滑,姜肉黃白色,含水量較多,辣味適中,纖維少,肉質(zhì)細嫩而脆,品質(zhì)好,適于作菜蔬調(diào)料,或腌漬,糖潰加工。
藍山大白姜生長期190天左右,9-11月采收,豐產(chǎn)性好,一般畝產(chǎn)2000-3500公斤??鼓嫘暂^弱,不耐旱,易感腐敗病。