辣椒是一種很有刺激性的食物,是很多人的最愛,特別是四川人吃辣是出了名的,辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食欲,對于溫胃驅寒都有很大的功效,對于治療消化不良有很好的效果。
1、健胃、助消化。
如前所述,辣椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食欲,并能抑制腸內異常發(fā)酵。中國一些醫(yī)學、營養(yǎng)專家對湘、川等省進行調查,發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū),胃潰瘍的發(fā)病率遠低于其他省區(qū)。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素e2的釋放,有利于促進胃黏膜的再生,維持胃腸細胞功能,防治胃潰瘍。
2、預防膽結石
常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素,尤其是維生素c,可使體內多余的膽固醇轉變?yōu)槟懼幔瑥亩A防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素c的青椒,對緩解病情有一定作用。
紅蘋果紅辣椒防治乳癌——研究人員發(fā)現(xiàn),紅蘋果和紅辣椒等“紅皮”水果和蔬菜對乳腺癌等腫瘤疾病有防治作用。
3、改善心臟功能。
以辣椒為主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及維生素e,制成“保健品”,食用后能改善心臟功能,促進血液循環(huán)。此外,常食辣椒可降低血脂,減少血栓形成,對心血管系統(tǒng)疾病有一定預防作用。
4、降血糖。
牙買加的科學家通過實驗證明,辣椒素能顯著降低血糖水平。
5、緩解皮膚疼痛。
研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛。實際上,確實有藥用的辣椒霜,不過不是用來減肥,而是用來止痛!出人意料吧,能把人辣疼的辣椒素竟然也能止痛?原來通過辣椒素刺激神經可以讓產生痛覺必不可少的p物質被釋放出去,于是在p物質重新合成積累的這個過程中,人對疼痛就沒那么敏感了,起到了止痛的作用。[9]