育苗定植栽培的育苗播種和苗期管理技術(shù)與直播栽培基本相同，稍有差別的是播種行距15厘米左右，畝播種量25千克左右。苗高15厘米左右定植。棚室每畝定植時(shí)撒施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5-6立方米，翻地耙平后做0.8-l米寬的畦子，按行距15厘米左右，株距10厘米左右栽苗，澆透水，注意棚室保溫防寒，夜間氣溫10℃以上，白天不超過(guò)30℃不放風(fēng)，地表見(jiàn)干時(shí)中耕松土。緩苗后及時(shí)灌水追肥，保持不于地皮。當(dāng)株高25厘米左右時(shí)收割，育苗栽培法宜采取留權(quán)收割的多次采收法，每次收割的留權(quán)節(jié)數(shù)和收割后的栽培管理與直播栽培基本相同。
蕹菜嫩莖易發(fā)根，可用扦插繁殖擴(kuò)大栽培面積。當(dāng)?shù)谝换虻诙问崭詈髠?cè)枝伸長(zhǎng)20厘米以上時(shí)，在其基部剪斷，斜插栽在畦中，扦插深度5厘米以上。整地施肥，做畦和插栽的株行距與育苗定植基本相同。扦插后一定要灌透水，并注意保溫保濕，促其發(fā)根成活。成活后的栽培管理及采收與育苗栽培相同。只要注意棚室保溫保溫，扦插很易成活．是可行的栽培方式。