吃菊苣的功效與作用

2021-03-29

菊苣這個食材知道了解的人一定不多,菊苣兼為食材和藥材,能夠食補(bǔ)也能當(dāng)做藥劑,其中菊苣的蛋白質(zhì),脂肪和纖維都是健康養(yǎng)生不可獲取的養(yǎng)生基礎(chǔ)。菊苣不僅營養(yǎng)價值好,同時口感爽脆好吃,能夠制作出很多的美味佳肴來。下面我們就來看看菊苣的功效與作用。

菊苣的功效與作用

一、菊苣的營養(yǎng)價值

菊苣蛋白質(zhì)含量高,還有粗脂肪和粗纖維,能夠調(diào)節(jié)腸道脾胃健康,幫助消化。菊苣里面還有氨基酸成分,這個成分在菊苣的葉子和根莖中都含量極高。

吃菊苣的功效與作用

二、菊苣食用功效

菊苣口感雖清爽,但是實際上肉質(zhì)很豐富,菊苣里面有菊糖和芳香族物質(zhì),這兩個可以健脾胃,清熱降血熱,解賭氣,菊苣有很好的消食促消化的功效。菊苣還可以利尿消腫,排毒祛濕。菊苣可以刺激味酸分泌,夏天涼拌來吃能夠增加人體食欲。

三、菊苣食用方法

菊苣是平常百姓餐座上難見的一道菜了,菊苣除了拿來作為一種菜品外,還可以拿來制作咖啡,菊苣能夠搭配肉類和蔬菜一起佐菜炒菜。菊苣還可以拿來當(dāng)做沙拉涼拌著吃,拌醬拌料都極為好吃。

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