秋大白菜是一種生產(chǎn)簡(jiǎn)單、成本低、產(chǎn)量高、市場(chǎng)需求量大、食用時(shí)間長(zhǎng)、適宜冬貯、“順季節(jié)”生產(chǎn)的蔬菜。
一般來(lái)說(shuō),8月是秋大白菜播種的季節(jié),農(nóng)民對(duì)大白菜的總體評(píng)價(jià)是可以高產(chǎn),但難以穩(wěn)產(chǎn),這主要是由氣候因素引起的,而農(nóng)民的傳統(tǒng)種植理念更加劇了氣候的不良影響。
秋季種植大白菜,很多農(nóng)民要求棵大選擇中熟品種:以黃河中下游地區(qū)為例,適宜大白菜生長(zhǎng)的天數(shù)大約有90天,若低溫來(lái)得早,有時(shí)還不足90天。
可是,大白菜中熟品種的生育期一般為90天,若選擇生育期為90天的中熟品種,則具有一定的冒險(xiǎn)性,這也是造成大白菜產(chǎn)量、質(zhì)量不穩(wěn)的主要原因。
事實(shí)上,有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)民在秋季種植大白菜時(shí),是不會(huì)選擇中熟品種的。他們強(qiáng)調(diào)的是“肥水跟上,高壟栽培”。
“大白菜是個(gè)大肚漢,又能吃來(lái)又能干”是農(nóng)民對(duì)大白菜特性的形象比喻。一粒大白菜種子重0.003克,經(jīng)七八十天的生長(zhǎng),到收獲時(shí)一棵大白菜連同外葉(丟棄的幫子、根系除外)按5000克計(jì)算,增長(zhǎng)了約170萬(wàn)倍,這樣驚人的增長(zhǎng)速度沒(méi)有足夠的肥水供應(yīng)是難以完成的。
尤其是進(jìn)入結(jié)球期,更要加強(qiáng)肥水管理。農(nóng)民對(duì)大白菜“能吃能喝”的特性非常了解,種大白菜時(shí)會(huì)把積攢一年的農(nóng)家肥撒施到地里,還要施用餅肥、油渣等,就怕長(zhǎng)不好、包不緊實(shí)。
大白菜高壟栽培有利于通風(fēng),而且水從溝中流過(guò),可通過(guò)側(cè)滲滋潤(rùn)根系。播種8~10天后,若無(wú)雨要澆水2~3次,以護(hù)根保苗。治蟲要貫徹始終。