我國香椿的種植品種很多,根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色不同,基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。下面我們分別介紹一下,并對(duì)幾個(gè)重要的香椿品種作重點(diǎn)講解,希望對(duì)朋友們有所幫助。
一、香椿品種分為哪幾個(gè)種類
根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色不同,可分為:紫香椿和綠香椿兩大類。
香椿品種不同,其特征與特性也不同。紫香椿一般樹冠都比較開闊,樹皮灰褐色,芽孢紫褐色,初出幼芽紫紅色,有光澤,香味濃,纖維少,含油脂較多;綠香椿,樹冠直立,樹皮青色或綠褐色,香味稍淡,含油脂較少。
二、香椿的主要品種介紹
1、黑油椿
樹冠實(shí)開張,老樹皮呈條狀縱裂,一年生枝條粗,淡褐色,二年生枝條色較深。嫩椿芽長(zhǎng)6厘米-10厘米,芽紫褐色,有光澤。最大葉長(zhǎng)8厘米-20厘米,每芽有7葉~8葉,葉柄正面淡紫色,背面綠色,扁圓,單芽重25克-30克。
4月上旬采摘上市,香味特濃,質(zhì)脆,品質(zhì)最好。安徽產(chǎn)。
2、黃羅傘
樹冠直立,皮光滑,嫩芽長(zhǎng)7厘米-1z厘米,開張呈傘狀,黃綠色,故而得名。每芽有7片-l0片葉,葉端狹長(zhǎng),葉面光滑,較薄,背無茸毛,葉緣有明顯鋸齒。
本品種單芽重15克-20克,芽瘦有苦味,上市晚,產(chǎn)量高。安徽產(chǎn)。
3、赤椿
幼嫩小葉背面紫褐色,葉面水紅色,有光澤,小葉多,葉緣鋸齒形,葉柄纖維較多,易老化。分枝少宜密植。嫩椿芽色澤鮮艷,香味濃,芽柬狀。山東產(chǎn)。
4、山東油椿
幼嫩小葉背面灰綠色,紫銅色光澤,無茸毛,葉面水紅色。葉柄粗,纖維少,質(zhì)脆,不易老化。小葉稀少而大,葉緣鋸齒大,早熟,分枝多,不宜密植。香味濃,椿芽肥嫩鮮美,品質(zhì)好。