扁豆角也叫四季豆或者架豆,是人們餐桌上的常見菜品,多以綠色為主,食用時(shí)以炒食為主,也可燉制后食用,是很多最喜歡的菜品之一,但是扁豆角的功效與作用有哪些呢?如果你還了解就來看看小編對此做的專門介紹吧。
扁豆角的功效與作用
1、扁豆角的營養(yǎng)功效
扁豆角是一種營養(yǎng)功效出色的綠色菜品,這種蔬菜中有蛋白質(zhì)和多種糖份,也有一些食物纖維存在,另外鐵、磷以及多種維生素和多種酶類成分都是扁豆角的重要組成部分,是人類身體各器官正常工作時(shí)的必須物質(zhì),經(jīng)常食用對促進(jìn)身體健康大有好處。
2、扁豆角能緩解貧血
扁豆角對人類的貧血有很好的緩解作用,特別是對缺鐵性貧血作用明顯,因?yàn)楸舛菇侵杏形⒘吭罔F的含量很高人們食用以后,這種鐵可以直接被人體吸收,能提高血紅蛋白的含量,也能提高造血細(xì)胞的活性,起到不錯 補(bǔ)血作用,從而也就緩解了人們的貧血。
3、扁豆角能提高人體免疫力
扁豆角可以提高人體的免沒力,它里面含有的維生素可以提高細(xì)胞活性,減少病毒對細(xì)胞的傷害,從而也就提高了人體的抗病能力,并且也能抑制癌細(xì)胞的生成,經(jīng)常食用扁豆角的人群,癌癥的發(fā)病率也會明顯的降低。